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苏式榨菜鲜肉月饼

by 女人花2607 420 收藏 4491 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
咸鲜味
<数小时
较高热量
中级掌勺

家常做法

展开
主料
辅料
低筋面粉200克
5颗
猪油100克
黑芝麻适量
鸡蛋黄1个
玉米淀粉1/2勺
食盐适量
生抽1勺
蚝油1勺
白胡椒粉1勺
展开全部辅料
步骤1 苏式榨菜鲜肉月饼的做法大全

五花肉洗净,剁成肉末

步骤2 苏式榨菜鲜肉月饼的做法图解

榨菜切碎;葱切末

步骤3 苏式榨菜鲜肉月饼的家常做法

在五花肉中放入食盐,生抽,蚝油,玉米淀粉,白胡椒粉和葱末搅拌上劲,备用

步骤4 苏式榨菜鲜肉月饼的简单做法

水油皮:将高筋面粉240克,猪油60克,水90克,食盐4克,绵白糖10克混合,揉成面团。将面团揉搓至可以拉出透明的薄膜,包好保鲜膜放冰箱冷藏静置1个小时

步骤5 苏式榨菜鲜肉月饼怎么吃

油酥皮:低筋面粉200克,猪油100克混合,揉成面团,包好保鲜膜放冰箱冷藏静置1个小时

步骤6 苏式榨菜鲜肉月饼怎么做

水油皮分成17克左右的小剂子;油酥分成12克左右的小剂子

步骤7 苏式榨菜鲜肉月饼怎么炒

把水油皮按扁,包上油酥皮,收口朝下

步骤8 苏式榨菜鲜肉月饼怎么煮

全部做好后,用擀面杖擀至牛舌状

步骤9 苏式榨菜鲜肉月饼怎么炖

从上往下卷起

步骤10 苏式榨菜鲜肉月饼怎么煸

依次全部做好,盖好保鲜膜松弛10分钟

步骤11 苏式榨菜鲜肉月饼怎样煸

取出第二次擀成牛舌状,擀卷完后,再盖好保鲜膜松弛10分钟

步骤12 苏式榨菜鲜肉月饼怎样做

拿出饼坯,两头对捏

步骤13 苏式榨菜鲜肉月饼怎样炒

按压扁擀成圆饼状,包好猪肉榨菜馅,收口,包紧

步骤14 苏式榨菜鲜肉月饼怎样煮

全部包好,刷上一层蛋黄液,撒上黑芝麻

步骤15 苏式榨菜鲜肉月饼怎样炖

放入预热好的烤箱中层,上下火180度、烤25分钟

步骤16 苏式榨菜鲜肉月饼的制作

取出放凉

步骤17 苏式榨菜鲜肉月饼的制作方法

即可

成品图

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