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素味佛跳墙-简式素食美味

by 半滴雨‰ 329 收藏 8107 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14%
蛋白质
7.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

正宗的佛跳墙是闽菜系,貌似主要是以海鲜为主,工序也很复杂,相比这道素味佛跳墙,对于平常百姓家来说,我觉得更实在啊

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主料
辅料
小葱3根
生抽适量
料酒适量
老抽适量
适量
白糖适量
胡椒粉适量
展开全部辅料
步骤1 素味佛跳墙-简式素食美味的做法大全

所有菌菇洗净,杏鲍菇切片,香菇切块,平菇撕小块,金针菇去掉尾部撕开,全部菌菇下锅用水焯3-5分钟,捞出控水

步骤2 素味佛跳墙-简式素食美味的做法图解

锅中放油,下入葱段

步骤3 素味佛跳墙-简式素食美味的家常做法

葱段微焦后捞出不要

步骤4 素味佛跳墙-简式素食美味的简单做法

锅中底油,放入两个鸡蛋,煎至两面金黄

步骤5 素味佛跳墙-简式素食美味怎么吃

放入足量水,下入葱段

步骤6 素味佛跳墙-简式素食美味怎么做

煮5分钟左右,直到汤汁泛白

步骤7 素味佛跳墙-简式素食美味怎么炒

下入焯好的所有菌菇

步骤8 素味佛跳墙-简式素食美味怎么煮

依次放入一大勺料酒,适量生抽,老抽,盐,白糖,胡椒面,再煮3分钟左右

步骤9 素味佛跳墙-简式素食美味怎么炖

出锅后撒点葱花,如果有葱油,可再淋点葱油提鲜

成品图
烹饪技巧

所有菌菇煮的时间久点没关系;咸淡味自己注意尝尝,不要放咸了就好;第二步炸葱段的时候可以提前倒点葱油留到最后出锅后用;菌菇可自行替换;这道菜并不复杂,但味道很好

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