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素味砂锅

by 松鼠鱼77 2648 收藏 73533 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.9%
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

这锅素味砂锅没有一块肉,却比肉还下饭,想吃要靠下手快!收拾完厨房回到餐桌的时候,锅里就只剩下了1/5,看了看米饭锅,以前做同样多的饭,每次都要剩下一大碗的,现在已经见了底。这么下饭的菜,谁也别拦我,我也要赶快抢了,不然没我份儿了!

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主料3人份
辅料
1勺
生抽3勺
老抽1勺
蚝油2勺
火锅底料1大勺
大葱1段
老姜1块
大料2个
干辣椒2个
鸡粉少许
香菜1根
红尖椒1个
展开全部辅料
步骤1 素味砂锅的做法大全

准备冬瓜1大块,洗净去掉外面绿色的硬皮

步骤2 素味砂锅的做法图解

切成方块,大小随意,不过建议稍微大一点,因为冬瓜在炖制过程中会软烂,切块太小的话,冬瓜炖熟后它就跟你“捉迷藏”(烂了,找不到了)了

步骤3 素味砂锅的家常做法

准备一些葱姜。大葱切段,老姜切片

步骤4 素味砂锅的简单做法

坐锅,热锅凉油,放入2个大料瓣、2个干辣椒炒香,接着再下入葱花姜片爆香

步骤5 素味砂锅怎么吃

下入火锅底料1大勺炒香,炒出红油,把冬瓜块倒进去煸炒

步骤6 素味砂锅怎么做

加入盐、生抽3勺、老抽1勺、耗油2勺,翻炒均匀

步骤7 素味砂锅怎么炒

加入适量清水,加入海带丝。我这个海带丝是买的新鲜的,如果你的海带是干的,需要提前浸泡、清洗、切成丝

步骤8 素味砂锅怎么煮

加入火锅丸子鱼豆腐适量、豆腐泡大约20个,搅拌均匀

步骤9 素味砂锅怎么炖

翻滚5分钟后,加入土豆粉适量。根据自己喜欢吧,爱吃就多放点,不爱吃就少放或者不放。反正小编是喜欢吃的,所以放了多多。移到砂锅里,炖至冬瓜软烂

步骤10 素味砂锅怎么煸

出锅前放少许的鸡粉,提鲜,撒上香菜、红椒圈,就可以直接端上桌了

成品图
烹饪技巧

冬瓜建议切块稍微大一些,不然炖时间长点就烂了。砂锅里还可以根据自己喜欢添加其他食材

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