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酥香浓郁的烤包子的做法

酥香浓郁的烤包子

by 阿罗al

刚出炉的羊肉馅新疆烤包子。

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酥香浓郁的烤包子营养建议

酥香浓郁的烤包子的食材2人份

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酥香浓郁的烤包子的做法

1 酥香浓郁的烤包子菜谱图解

烤包子的面皮跟蒸包子相同,按照一斤面六两水五克酵母两克盐的比例揉成光滑面团,扣上个盆,室温自然发酵一个半小时到两个小时。再次揉匀,按半两面一个的大小切成剂子,再挨个揉匀

2 酥香浓郁的烤包子菜谱图解

馅料可按自己喜好,比较有新疆特色的用羊肉馅、洋葱、姜末、五香粉、孜然粉、适量盐和鸡精朝一个方向搅打,直至肉馅上劲抱团

3 酥香浓郁的烤包子菜谱图解

揉好的剂子擀成包子皮,不用掐褶,四面叠成枕头型即可

4 酥香浓郁的烤包子菜谱图解

烤盘抹少许油、把包好的包子口朝下码号,留出些空间,包子会膨胀

5 酥香浓郁的烤包子菜谱图解

烤箱预热、上下火,230度烤20分钟,不同烤箱功率不同,注意不要烤糊了

6 酥香浓郁的烤包子菜谱图解

羊肉馅里含有油脂,烤一会后会有羊油从接口处流出来,用刷子把羊油刷在上面,这样两面都香酥

7 酥香浓郁的烤包子菜谱图解

等闻到香气四溢的洋葱和羊肉的香味,烤包子就做好了,再把烤盘里的羊油刷在表面,撒上芝麻

8 酥香浓郁的烤包子菜谱图解

酥香的新疆烤包子就做好了

9 酥香浓郁的烤包子菜谱图解

表皮香酥,内里绵软,鲜香浓郁

成品图

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