素馅锅贴

by 松鼠鱼77 610 收藏 6439 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
71.5%
蛋白质
13.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较高热量
新手尝试

前天收到小伙伴的留言,说小编家最爱吃的就是饺子了,不好意思,我家的饺子又来了哈哈。不同的是,这次的饺子是“开口露馅”的。初看到这饺子也觉得很新奇吧?这饺子可能你也吃过,不过大多是肉馅,今天鱼包的是素馅的。你别小瞧这素馅饺子,味道可鲜了,一点儿不输于肉馅,要说比肉馅还好吃,你可能不信。但是你可以试一试,它是真的比肉馅的还好吃。

展开
主料5人份
凉水适量
食用油适量
辅料
香葱3根
1勺
蚝油1勺
香油适量
蔬之鲜1小勺
展开全部辅料
步骤1 素馅锅贴的做法大全

准备好所需要的食材。300克面粉内加入120克开水,暖壶里的水就可以。边倒边搅,搅拌成絮状,然后下手揉,添加适量凉水,揉成光滑的面团,盖上盖子醒发30分钟以上

步骤2 素馅锅贴的做法图解

面团醒发期间,我们来做馅吧!3个鸡蛋打散在大碗内,一次性加足盐,为了防止西葫芦出汤后面不再加盐,只在这一步把盐加在鸡蛋中。然后再加入1勺料酒,搅拌均匀

步骤3 素馅锅贴的家常做法

锅中放入适量食用油,油热后把鸡蛋倒进去,边倒边搅,炒成鸡蛋碎,盛出来待用

步骤4 素馅锅贴的简单做法

西葫芦清洗干净外皮,擦成细丝,挤出水分,放在盆子中,炒好的鸡蛋碎也一起加进来。在计入1勺耗油,1小勺蔬之鲜,适量香油,搅拌均匀,西葫芦鸡蛋馅就调好了,闻着非常香!

步骤5 素馅锅贴怎么吃

3根小香葱清洗干净,切碎放进去,搅拌均匀,加入香葱的素馅,味道更鲜美

步骤6 素馅锅贴怎么做

这时候的面团也已经醒好了,案板撒上面粉防粘,把面团取出来,案板上揉匀,多揉几遍,让面团更细腻。搓成长条,分成大小合适的小剂子,擀成饺子皮一样大小就可以了

步骤7 素馅锅贴怎么炒

取出一个皮儿,放上适量的西葫芦鸡蛋素馅,中间捏紧,两头露着不封口。温馨小提示:馅料不可以放太多哦,不然会从两头掉出来

步骤8 素馅锅贴怎么煮

其他的全部包好,电饼或平底锅铛预热后,薄薄的刷上一层食用油,把锅贴整齐的摆在电饼铛内,这不是发面的,熟后也不会膨大,所以可以让每一个锅贴都挨得近一点,这样在锅贴熟了以后,也会黏在一起,也很容易盛出来

步骤9 素馅锅贴怎么炖

盖上盖子稍微煎一会儿,准备一小碗稀的面粉水,2分钟后打开盖子,夹一个锅贴看看,底部焦黄的时候,把准备好的面粉水倒进去

步骤10 素馅锅贴怎么煸

面粉水的量至少要到锅贴的三分之一处,再盖上盖子焖煮5分钟左右

步骤11 素馅锅贴怎样煸

开盖,面粉水已经吸收完了,锅底变得金黄焦脆,有淡淡的冰花形状就好了,取出来开吃吧! 这“开口露馅的饺子”你吃过吗?金黄焦脆,鲜香可口,比煮饺子好吃

步骤12 素馅锅贴怎样做

这饺子真新鲜,开着口,露着馅,又脆又香,比普通饺子好吃多了

成品图
猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >