素馅蒸包

by 杰米田园 528 收藏 3275 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

素馅蒸包的馅料种类繁多,依据不同人对素馅的理解,可以搭配出多款素馅。这款素馅蒸包的馅料则具有天津的地区特色,是几代人传承下来的一道美味。得益于这款素馅的食材搭配,蒸包非常美味,也非常养生保健。

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主料4人份
辅料
橄榄油 3茶匙
1茶匙
芝麻酱2茶匙
腐乳 2块
酱油 1茶匙
味精1/2茶匙
4g
展开全部辅料
步骤1 素馅蒸包的做法大全

小麦粉加酵母粉和成面团醒发

步骤2 素馅蒸包的做法图解

黄花菜、黑木耳、干香菇提前用冷水泡发

步骤3 素馅蒸包的家常做法

粉丝提前用冷水泡软

步骤4 素馅蒸包的简单做法

豆芽菜剪去根部洗干净,用冷水浸泡5分钟后捞出沥干水

步骤5 素馅蒸包怎么吃

香菜摘洗干净,沥干水

步骤6 素馅蒸包怎么做

胡萝卜、香干、面筋洗干净

步骤7 素馅蒸包怎么炒

将胡萝卜擦碎

步骤8 素馅蒸包怎么煮

其它食材切碎与胡萝卜放在一起

步骤9 素馅蒸包怎么炖

碗中放腐乳,加适量酱油,搅拌均匀

步骤10 素馅蒸包怎么煸

添加芝麻酱、盐、味精搅拌。视情况加适量油

步骤11 素馅蒸包怎样煸

调好的料汁倒入盛有食材的盆中,搅拌均匀,素馅即好

步骤12 素馅蒸包怎样做

醒发好的面团做成大小均匀的面剂,擀圆作蒸包皮

步骤13 素馅蒸包怎样炒

蒸包皮中间添加馅料

步骤14 素馅蒸包怎样煮

再捏严,包好蒸包

步骤15 素馅蒸包怎样炖

蒸锅加水,冷水蒸包坯入锅,开锅后蒸7、8分钟即可

成品图
烹饪技巧

素馅比较散,因此包子要包的大些,以方便多加馅料
所有食材一定要控干水,否则馅料会变软甚至出汤,影响口感与味道
素馅中香菜、黄花菜、黑木耳、香菇、香干、面筋、腐乳、芝麻酱是不必不可少的食材

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