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苏叶糕

by 冰清一色 257 收藏 7462 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.4%
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

最近老妈上街买了新鲜的苏子叶,让我和她一起做苏叶糕,苏叶糕是一种满族食品,是辽宁人非常喜欢吃的一种食物,我极好甜食但也偏爱粘食,所以也是我的最爱。我最爱苏子叶的味道,苏子叶不仅仅做苏子糕好吃,还可以做辣辣的苏子叶咸菜,也是超级的爽口,等找时间我也会做给大家吃哦   制作苏子糕的苏子叶,要看苏子的长势而定。夏季,几场大雨过后,长成小孩子巴掌大小的苏子叶,就可以使用了。苏子有降气消痰,止咳平喘,润肠通便的功效。紫苏子叶味道太浓,一般多为药用,很少有人用它,用的都是白苏子叶。   以前农家制作苏子糕的面,都是粘大米、或粘高粱米浸泡水中,淋干了,碾磨成面,现在基本都是买现成的糯米面了,和好了面,擀成了厚皮,按自己的喜欢,包上豆沙馅或花生仁、核桃仁、熟芝麻、白糖、芸豆等果仁蔬菜的馅料,在用苏子叶裹在包合后粘米面皮之外,再装锅蒸。

展开
主料3人份
辅料
60克
色拉油10克
展开全部辅料
步骤1 苏叶糕的做法大全

把新鲜的白苏子叶洗净

步骤2 苏叶糕的做法图解

用热水烫一下,捞出控干水分

步骤3 苏叶糕的家常做法

红小豆洗净加适量的水泡半天左右,在用高压锅锅煮至软烂,盛出加入白糖,趁热捣成泥状,如果豆沙馅太潮水分大,就炒一下在用

步骤4 苏叶糕的简单做法

糯米粉用开水烫大约二分之一左右,再加入冷水和匀,醒发30分钟以上

步骤5 苏叶糕怎么吃

分成小面团,包子皮大小,用手沾一点水,取一块面团,揉圆擀饼,不要太薄

步骤6 苏叶糕怎么做

把一勺豆沙放在面饼中间,包成一团

步骤7 苏叶糕怎么炒

用一片叶子把两面都包上

步骤8 苏叶糕怎么煮

包好后,整齐的摆在在蒸帘上,表面刷食用油,大火蒸,开锅后15分钟左右就可以关火火,再等5分钟就可以开锅盖了

成品图
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