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酥炸黄豆

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自己在家就不说了,每次在外面吃酸辣粉,我一定会强调又强调,让老板多放点小豆豆。记得刚上班那会,公司附近有一早点摊,我每天...

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主料 未知

黄豆适量

调料

食盐适量、辣椒粉适量、色拉油适量

酥炸黄豆步骤1 酥炸黄豆的做法大全

黄豆挑去杂质,洗净后,浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用

步骤2 酥炸黄豆的做法图解

热锅放油,油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入,小火炸至酥黄 (舍得用油的话,多放些,把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音,有的豆子甚至会跳出来,要注意安全哈)

步骤3 酥炸黄豆的家常做法

炸好的黄豆捞出控油,撒上盐。也可以根据自个的口味撒上辣椒粉,花椒粉或者五香粉

酥炸黄豆成品图
烹饪技巧

黄豆下锅时,油温一定不能高,否则,黄豆里面还没有炸好,外面就已经烧糊了,吃起来就没有那股酥脆劲

原创菜谱创建时间:2011-07-29 12:23:46
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