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酥炸藕合的做法

酥炸藕合

by mature11

炸藕合,非常家常的小吃。成品酥香可口,很百搭,配米饭,或者夹饼都很好吃。 藕合的馅,猪肉选择三肥七瘦的,为了更健康不腻,肉馅中加入了老豆腐、胡萝卜和香菇,更增味,带给你不同的感觉。

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酥炸藕合营养建议

酥炸藕合的食材2人份

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酥炸藕合的做法

1 酥炸藕合菜谱图解

老豆腐洗净,用刀碾碎

2 酥炸藕合菜谱图解

葱姜切末,碾碎的老豆腐加入肉馅中,加入白胡椒粉、生抽朝一个方向搅打上劲

3 酥炸藕合菜谱图解

胡萝卜、香菇切末

4 酥炸藕合菜谱图解

肉馅中加入胡萝卜、香菇末,加入盐搅匀,

5 酥炸藕合菜谱图解

莲藕洗净去皮,切约1厘米厚的片,两片为一组,中间不切断

6 酥炸藕合菜谱图解

将肉馅夹入藕合中,注意不要把藕合掰断

7 酥炸藕合菜谱图解

面粉加入鸡蛋、清水、少许盐调成面糊,水量掌握在面糊能挑起滴下即可

8 酥炸藕合菜谱图解

每个藕合外面也沾上一层面粉,再到面糊里蘸一下,完全挂上面糊

9 酥炸藕合菜谱图解

油温约5成热,下入藕合,小火炸至两面金黄捞出

成品图

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