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酥炸藕盒

by 食尚煮易 8365 收藏 23993 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.8%
蛋白质
4.8%
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

莲藕是一种非常常见的食物,不仅吃起来脆脆的,同时口感也是非常的好,受到了很多人的喜爱。不仅仅是由于它香美味,同时也由于它出淤泥而不染,在中国的很多诗词之中都是属于高洁的象征。立秋了,此时正是莲藕上市的季节,这个时候也是莲藕之中含有营养价值最高的一个季节,经常服用对于女性具有很好的调养作用,特别是对于改善气色效果非常的好。莲藕的做法可以千变万化,凉拌、做馅、清炒、炖汤、磨粉、又或者像今天这样酥炸来当小吃,香酥可口,家人大爱。炸好的藕盒还可以勾芡醋溜,当成菜亦非常美味。

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主料5人份
辅料
3克
酱油3克
鸡粉1克
玉米淀粉40克
胡椒粉1克
蚝油5克
适量
展开全部辅料
步骤1 酥炸藕盒的做法大全

五花肉剁成馅,放入大碗中

步骤2 酥炸藕盒的做法图解

蒜苗去头尾,洗净沥干,再切碎

步骤3 酥炸藕盒的家常做法

肉馅里放入蒜苗碎,调入盐、蚝油、酱油、1汤匙淀粉、1克胡椒粉和1克鸡粉

步骤4 酥炸藕盒的简单做法

将馅料充分拌匀,放在一旁待用

步骤5 酥炸藕盒怎么吃

莲藕洗净去皮

步骤6 酥炸藕盒怎么做

切成一厘米左右厚的连体片状【第一刀不要切断,第二刀再切断,两片藕之间填肉馅】

步骤7 酥炸藕盒怎么炒

将肉馅填在两片藕中间

步骤8 酥炸藕盒怎么煮

盛起适量玉米淀粉,将填好肉馅的藕片裹上淀粉

步骤9 酥炸藕盒怎么炖

烧热油锅,油温升高时从锅边放入藕片,小火炸一会,再调成大火炸至两面焦黄色,捞起沥干油即可食用

步骤10 酥炸藕盒怎么煸

蘸料可以番茄酱或香醋均可

成品图
烹饪技巧

藕片不要切的太厚,太厚油炸时间长,口感不酥脆
炸好的藕片还可以勾芡红烧,馅料按家人喜欢而调整

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