炸茄盒

by summer的家 420 收藏 27765 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
0.3%
蛋白质
1.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

原料:茄子。辅料:猪肉馅、鸡蛋、面粉。调料:葱末、姜末、香油、色拉油、盐、白胡椒粉、料酒少许、生抽、老抽。做法:、将猪肉馅、加葱末、姜末、香油、色拉油、盐、白胡椒粉、料酒少许、生抽、老抽少许调色,沿一个方向搅成馅料。2、长条茄子去皮,切块,中间划一刀,不要断开。3、将肉馅夹入茄夹中

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主料2人份
辅料
鸡蛋一个
面粉适量
猪肉馅适量
香油适量
色拉油适量
胡椒粉少许
食盐适量
料酒少许
老抽少许
生抽少许
少许
少许
淀粉适量
展开全部辅料
步骤1

将猪肉馅、加葱末、姜末、香油、色拉油、盐、白胡椒粉、料酒少许、生抽、老抽少许调色,沿一个方向搅成馅料

步骤2 炸茄盒的做法大全

长条茄子去皮,切块,中间划一刀,不要断开

步骤3

将肉馅夹入茄夹中

步骤4 炸茄盒的做法图解

面粉、淀粉加水、鸡蛋、色拉油少许调成面糊

步骤5 炸茄盒的家常做法

锅中油六七成热,放入茄盒,炸到两面黄色至熟即可

成品图
烹饪技巧

面糊我是按面粉和淀粉1:1的比例调的,再加一个鸡蛋,这样炸出来的茄盒比较软,我姥姥做的就是这种,我喜欢吃。饭店里有的炸的茄盒比较硬,我不太喜欢
炸茄盒的时候要用小火

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