台式红豆面包

by 非儿爱美食 376 收藏 4344 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较高热量
中级掌勺

基础款面包,烘焙新手也可以尝试,添加了老面,让面包更加松软,老人爱吃,孩子也爱吃

展开
主料未知
辅料
红豆沙320克
黑芝麻适量
全蛋液少许
展开全部辅料
步骤1 台式红豆面包的做法大全

提前一晚做老面,0.5克酵母用35克水溶化,加入高筋面粉50克和0.5克盐,用刮刀压拌至无干粉即可

步骤2 台式红豆面包的做法图解

盖保鲜膜放冰箱冷藏,低温发酵12小时

步骤3 台式红豆面包的家常做法

将主料部分除黄油外所有材料放入厨师机,液体在下面,粉类在上面,老面减成小块

步骤4 台式红豆面包的简单做法

低速拌匀,转中速搅拌至面团起筋,加入黄油

步骤5 台式红豆面包怎么吃

继续搅拌至可以拉出手套膜的状态

步骤6 台式红豆面包怎么做

揉好的面团放烤盘里密封,28度发酵,室温不够的放烤箱里,旁边放一碗热水,不用开电源

步骤7 台式红豆面包怎么炒

发酵至两倍大

步骤8 台式红豆面包怎么煮

分割成35克一个小面团,喷水盖保鲜膜松驰15分钟,这样操作面团不会粘在保鲜膜上

步骤9 台式红豆面包怎么炖

红豆沙分20克一个,放冰箱冻10分钟

步骤10 台式红豆面包怎么煸

面团压扁包豆沙馅

步骤11 台式红豆面包怎样煸

收口捏紧,滚圆

步骤12 台式红豆面包怎样做

放在烤盘里二发,温度33度湿度85%,没有发酵箱的放烤箱里发酵,旁边放一碗热水

步骤13 台式红豆面包怎样炒

发酵至两倍大,时间大约30分钟,烤盘取出开始上下火180度预热烤箱

步骤14 台式红豆面包怎样煮

全蛋液过筛,用羊毛刷轻轻的刷上薄薄的一层

步骤15 台式红豆面包怎样炖

表面装饰黑芝麻

步骤16 台式红豆面包的制作

放入预热好的烤箱中下层

步骤17 台式红豆面包的制作方法

上火180度下火160度烤18分钟左右,至表面金黄

步骤18 台式红豆面包的制作大全

出炉转移到晾网上晾凉

成品图
烹饪技巧

没有厨师机的可以用面包机揉面,其余操作过程一样
此配方可做16个红豆面包

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >