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台式控肉卤蛋饭

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主料

五花肉卤蛋

调料

食盐适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、适量、适量、适量、柿子椒适量

台式控肉卤蛋饭步骤1 台式控肉卤蛋饭的做法大全

先准备材料吧:五花肉洗净;葱切段;姜切片;辣椒也切成小段;蒜用刀拍一下

步骤2 台式控肉卤蛋饭的做法图解

将五花肉整条放入热水锅中汆烫,然后取出切成大块,也可以切成自己接受的大小

步骤3 台式控肉卤蛋饭的家常做法

炒锅倒入适量油,先放入部分葱段和大蒜,略炸一下,然后捞出,再放入五花肉,用刚刚的葱、蒜油翻炒五花肉,然后再放入刚刚炸过的葱段和大蒜,以及新的葱、蒜,还有大料、姜片,辣椒,翻炒均匀,倒入酱油,炒至上色

步骤4 台式控肉卤蛋饭的简单做法

这时倒入清水,要没过五花肉,然后放入调料:冰糖、盐、料酒,大火烧开,然后转小火炖,最少也要炖上1小时哦~

步骤5

如果自己做卤蛋的话,就要在放入所有调料后放入鸡蛋了,可以放入几个剥去壳的白煮蛋进去一起炖,最后就是卤蛋了

步骤6

最后在米饭上摆上炖好的五花肉、切好的卤豆腐及卤蛋,就可以了,也可以放入些腌好的黄瓜条和萝卜干。至于青菜,可以加在控肉饭中,也可以另做一个青菜小炒~

原创菜谱创建时间:2009-06-19 00:00:00
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