台式卤肉饭

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.5%
蛋白质
11.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

卤肉饭各地在细节上略有差异,但基本风味类似,口味为鲜甜口,主要是因为台湾的酱油略有甜味,但这种甜和咸味融合的十分恰当,不至于让人起腻。说到某品牌的卤肉饭,相信好多人都知道并且吃过,的确是很香很好吃,其实只要知道材料及方法,在家也能做出地道的卤肉来,它不仅可以拌饭,也可以拌面,真的很方便,在这寒假里肯定让你的宝贝好好吃饭。

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主料未知
辅料
生抽2勺
老抽半勺
冰糖10克
料酒1勺
八角1个
2克
展开全部辅料
步骤1 台式卤肉饭的做法大全

提前将干香菇用温水泡发

步骤2 台式卤肉饭的做法图解

:洗净洋葱,五花肉, 将三样主材都切成丁

步骤3 台式卤肉饭的家常做法

锅里放少许油,下五花肉丁,用中小火煸出油来

步骤4 台式卤肉饭的简单做法

翻炒几下后,加入洋葱继续炒出香味来

步骤5 台式卤肉饭怎么吃

加入老抽,生抽,盐等调味料再翻炒

步骤6 台式卤肉饭怎么做

加入香菇继续翻炒几下

步骤7 台式卤肉饭怎么炒

加入冰糖,八角,香茹水开始卤制,用中火约20分钟

步骤8 台式卤肉饭怎么煮

汤汁收浓后,可以尝下咸度,进行调整后就可以出锅了。

成品图
烹饪技巧

干香菇洗几下后再泡,泡的水不要倒掉,之后加入使用
调味的咸度一定要控制好,咸了就不好吃了
炒洋葱时,一定要炒出香味,这一步很重要
在卤制时,要注意不要粘锅底了,时不时搅拌一下
主要是做给小朋友吃,因此香料尽可能少放点

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