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台式三杯鸡

by 美食的秘密 482 收藏 9834 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

三杯鸡是台湾宴席上不可或缺的一道菜,有句话叫“不会做三杯鸡的不是正宗台菜馆”,足见三杯鸡在台菜中的地位。 关于三杯鸡,问题肯定集中在“三杯”上,到底是哪三杯? 三杯鸡中的“三杯”指的是:1杯香油、1杯酱油、1杯米酒。 那另一个问题会在:“台式”上,为啥强调“台式三杯鸡”,有什么不同? 台式三杯鸡与普通三杯鸡的区别就是需要加入九层塔(罗勒)来增加一种清新的绿草香味。

展开
主料3人份
辅料
九层塔(罗勒)50克
姜片15克
红甜椒1个
蒜瓣5瓣
1根
植物油2勺
香油1勺
酱油1勺
米酒500毫升
5克
味精5克
展开全部辅料
步骤1 台式三杯鸡的做法大全

准备食材

步骤2 台式三杯鸡的做法图解

将鸡大腿肉切块

步骤3 台式三杯鸡的家常做法

红甜椒切成小块

步骤4 台式三杯鸡的简单做法

葱切葱花,姜切姜片,蒜瓣

步骤5 台式三杯鸡怎么吃

将鸡块放入热水中焯水

步骤6 台式三杯鸡怎么做

焯出浮沫

步骤7 台式三杯鸡怎么炒

捞出沥水备用

步骤8 台式三杯鸡怎么煮

热锅中放入油

步骤9 台式三杯鸡怎么炖

再放入香油

步骤10 台式三杯鸡怎么煸

待锅热

步骤11 台式三杯鸡怎样煸

放入葱花,姜片,蒜瓣

步骤12 台式三杯鸡怎样做

翻炒爆香

步骤13 台式三杯鸡怎样炒

放入焯水的鸡块

步骤14 台式三杯鸡怎样煮

翻炒至鸡块变色

步骤15 台式三杯鸡怎样炖

倒入香油

步骤16 台式三杯鸡的制作

酱油

步骤17 台式三杯鸡的制作方法

再倒入米酒,米酒需要没过鸡块

步骤18 台式三杯鸡的制作大全

稍微翻炒均匀

步骤19 台式三杯鸡的做法大全

盖上锅盖,中小火焖煮20分钟

步骤20 台式三杯鸡的做法大全

等到锅中还有一点水时

步骤21 台式三杯鸡的做法大全

放入九层塔(罗勒)

步骤22 台式三杯鸡的做法大全

红甜椒

步骤23 台式三杯鸡的做法大全

根据个人口味放入食盐

步骤24 台式三杯鸡的做法大全

味精

步骤25 台式三杯鸡的做法大全

翻炒1分钟左右

步骤26 台式三杯鸡的做法大全

关火,乘盘

步骤27 台式三杯鸡的做法大全

完成

步骤28 台式三杯鸡的做法大全

超级好吃

步骤29 台式三杯鸡的做法大全

赶紧试试吧

成品图
烹饪技巧

如果能买到九层塔(罗勒),一定要试试,味道真的超级好吃

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