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台式三杯鸡

by 麋小鹿233 364 收藏 3157 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.2%
蛋白质
19%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<30分钟
较低热量
初级入门

台式三杯鸡,一杯麻油一杯米酒一杯酱油

展开
主料3人份
辅料
酱油1大勺
黑芝麻油20毫升
冰糖适量
姜片6片
大蒜10颗
米酒25毫升
展开全部辅料
步骤1 台式三杯鸡的做法大全

将三黄鸡切块洗净,怕腥的可以泡上适当料酒,20分钟左右

步骤2 台式三杯鸡的做法图解

将姜切片,六片即可,大蒜10颗拍扁

步骤3 台式三杯鸡的家常做法

将黑麻油20ml倒入锅内,等油冒烟放入姜片放入锅内至金黄,放入大蒜拌炒

步骤4 台式三杯鸡的简单做法

炒至蒜头金黄后放入鸡肉,炒至鸡肉变色

步骤5 台式三杯鸡怎么吃

放入冰糖,快速拌炒将冰糖融化,冰糖化开,鸡肉会有焦糖颜色

步骤6 台式三杯鸡怎么做

接着倒入酱油,超出酱油和焦糖的香气

步骤7 台式三杯鸡怎么炒

倒入25毫升米酒(约2杯)锅盖一直打开,煮沸后,保持小火6-8分钟

步骤8 台式三杯鸡怎么煮

汤汁收干到自己喜欢的程度,接着放入九层塔,翻一下即可起锅

成品图
烹饪技巧

这是台式做法,所以黑麻油和料理米酒都是台湾的牌子的,某宝也有卖,搭配金兰酱油和红标料酒米酒做出来更好吃,买不到的也可以用其他牌子代替,(图二这是我用的调料)

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