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台湾卤肉饭

by 静默成诗 24063 收藏 187652 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
8.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

台湾的卤肉饭,一直是心头好。有几天吃不到,就会感觉少了点什么。这种感觉,就象谈恋爱时的一日不见如隔三秋。于是,隔几日就会做上一大锅,吃个肚儿圆,以解相思之苦。哈哈,吃货的世界,几人懂?

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主料3人份
辅料
独头蒜5头
八角2个
香叶2片
桂皮11块
草果1个
煮鸡蛋5个
生抽2勺
老抽1勺
2勺
食用油2勺
冰糖6粒左右
展开全部辅料
步骤1 台湾卤肉饭的做法大全

五花肉洗净,切成小块儿,也可以切成小丁,这个根据自己喜好而定就可以,不必拘泥

步骤2 台湾卤肉饭的做法图解

洋葱洗净切碎;独头蒜剥好洗净;香料备好

步骤3 台湾卤肉饭的家常做法

白水煮蛋,剥好备用

步骤4 台湾卤肉饭的简单做法

热锅凉油,放入香料,小火炸香

步骤5 台湾卤肉饭怎么吃

放入五花肉,煸炒出油。我担心吃进太多油,所以先放的五花肉,传统做法应该是先炸香葱头碎,制作葱油和红葱头酥

步骤6 台湾卤肉饭怎么做

五花肉煸炒好的样子

步骤7 台湾卤肉饭怎么炒

倒入葱头,继续煸炒

步骤8 台湾卤肉饭怎么煮

直到把葱头炒香,葱头颗粒变小

步骤9 台湾卤肉饭怎么炖

加入冰糖

步骤10 台湾卤肉饭怎么煸

调入生抽和老抽

步骤11 台湾卤肉饭怎样煸

加入开水,没过肉肉,小火,焖煮一个小时左右,中途放入鸡蛋一起焖煮

步骤12 台湾卤肉饭怎样做

在卤肉的同时,另外取锅坐水,焯熟青菜。待肉卤好后,盛上米饭,来一勺卤肉及汤汁,切开卤鸡蛋摆,再摆上青菜,即可开吃啦!

成品图

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