台湾卤肉饭

by 银元宝 6510 收藏 17254 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
76.4%
蛋白质
8.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
初级入门

肉肉控的小朋友都喜欢吃台湾卤肉饭,在外面吃的东西始终不放心,自己做经济实惠吃的开心舒服

展开
主料2人份
辅料
适量
老抽20克
生抽10克
适量
适量
料酒适量
冰糖适量
适量
香料适量
展开全部辅料
步骤1 台湾卤肉饭的做法大全

五花肉切1.5-2厘米的丁

步骤2 台湾卤肉饭的做法图解

五花肉加姜片、料酒放入冷水中煮开去血水,捞出用温水洗净

步骤3 台湾卤肉饭的家常做法

五花肉沥水备用

步骤4 台湾卤肉饭的简单做法

先葱头或洋葱切丝,用油炸或用油煸至金黄焦酥

步骤5 台湾卤肉饭怎么吃

捞出葱酥沥油备用

步骤6 台湾卤肉饭怎么做

老抽、生抽冰糖混合在一起

步骤7 台湾卤肉饭怎么炒

锅里放入少许油,把五花肉煸出油

步骤8 台湾卤肉饭怎么煮

加入洗净切丁的香菇翻炒均匀

步骤9 台湾卤肉饭怎么炖

加入葱酥翻炒

步骤10 台湾卤肉饭怎么煸

加入生老抽冰糖翻炒

步骤11 台湾卤肉饭怎样煸

加入葱姜末翻炒均匀

步骤12 台湾卤肉饭怎样做

加入香料,加入没过肉丁的凉水大火烧开煮中小火煮半小时-1小时

步骤13 台湾卤肉饭怎样炒

煮肉大火烧开转中小火慢炖

步骤14 台湾卤肉饭怎样煮

利用煮肉的时间煮两个鸡蛋,煮熟放冷水中浸泡,剥皮

步骤15 台湾卤肉饭怎样炖

放入煮了40分钟的肉里一块煮20分钟,期间鸡蛋要翻几次,最后汤汁变浓就可

步骤16 台湾卤肉饭的制作

最后汤汁变浓就可以了,但是不要太干

步骤17 台湾卤肉饭的制作方法

水开放入洗净的油菜,放入点油、盐焯一下油菜

步骤18 台湾卤肉饭的制作大全

利用煮肉时间蒸好米饭

成品图
烹饪技巧

正宗卤肉饭是用红葱头,买不到用洋葱代替,一个中等大小洋葱
这卤肉是2碗饭的量
卤肉中小火煮半个小时以上至1小时味道才好

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