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糖不甩

by 暖暖尚 3376 收藏 42061 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.9%
蛋白质
4.2%
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

甜食真的是很多女生的心头好,隔些时日不吃就会想念的那种,香甜的口感总会让心情忍不住愉悦起来! 糖不甩又名如意果,相传“糖不甩”还跟男女姻缘相关。地处东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一带,旧时男婚女嫁还比较保守,更谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带后生仔到女家“相亲”,如果女方家长同意这门亲事,便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”,知道这门亲事“甩”不了了,于是大功告成,大碗“糖不甩”越吃越香,吃完一碗再添一碗,表明愿意好事成双。

展开
主料未知
辅料
白砂糖10克
花生60克
椰蓉5克
白芝麻10克
展开全部辅料
步骤1 糖不甩的做法大全

材料图

步骤2 糖不甩的做法图解

糯米淘洗干净后晾干,放进破壁料理机的搅拌杯中

步骤3 糖不甩的家常做法

将研磨速调调整到1档

步骤4 糖不甩的简单做法

按下启动键,将糯米打成细滑的糯米粉

步骤5 糖不甩怎么吃

糯米粉放进一大点的容器内,一边搅拌一边倒入凉白开开,将糯米粉揉成光滑无干粉的面团

步骤6 糖不甩怎么做

和好的糯米粉面团分成20g左右一份的小剂子,揉圆

步骤7 糖不甩怎么炒

开一锅水,将揉圆的糯米圆子放进锅子内中火煮至糯米圆子浮在水面上后捞出,用冷水浸泡待用

步骤8 糖不甩怎么煮

花生提前炒至八成熟后去红衣,捣成花生碎。平底锅中小火翻炒花生碎和白芝麻至就成熟,出锅前加入椰蓉和白砂糖,关火翻拌均匀备用

步骤9 糖不甩怎么炖

另起锅,调入水200ml,红糖25g,冰糖25g,加入姜片烧开

步骤10 糖不甩怎么煸

加入煮好的糯米圆子,中小火煮8-10分钟,直至糯米圆子到自己喜欢的颜色即可

步骤11 糖不甩怎样煸

食用前撒上前面炒好的花生芝麻碎味道更佳

成品图
烹饪技巧

花生和白芝麻注意别炒过头了,否则味道会发苦影响口感
如果有黄糖尽量用黄糖代替冰糖,全部用红糖颜色会太深
制作糖不甩用到了美的破壁料理机默认研磨功能
暖暖尚:新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情
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