糖醋巴沙鱼【孔老师教做菜】

by 孔老师教做菜 345 收藏 5541 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

我家孩子对于鱼类的美食并不是很热爱,但她却很喜欢吃巴沙鱼。无论是清蒸的巴沙鱼,还是烤制的巴沙鱼排,都很喜欢,她说没有刺的鱼吃起来不怕。 巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质,有补气、平咳作用。这次我做了糖醋口味的巴沙鱼,鱼条炸得外酥里嫩,酸甜的滋味更容易让人胃口大开。 这道“糖醋巴沙鱼”周末你可以实操下。做法不是很难的,我相信你的手艺做出来这份美味,你的孩子肯定会喜欢的!

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主料2人份
巴沙鱼400克400克
番茄酱50克50克
鸡蛋1个 1个
辅料
盐5克 5克
玉米淀粉60克60克
糖30克30克
鲤鱼牌正宗原香菜籽油 500毫升500克
淀粉水少许适量
展开全部辅料
步骤1 糖醋巴沙鱼【孔老师教做菜】的做法大全

巴沙鱼解冻洗净,用厨房纸巾擦干表面水分,切成3-4厘米的长条状。(巴沙鱼是淡水鱼,也可以用龙利鱼代替去做。龙利鱼肉质鲜美,含有丰富的蛋白质,买来冷冻的龙利鱼片和巴沙鱼一样没有刺,这样不会吐刺的宝宝们也可以放心地吃。)

步骤2 糖醋巴沙鱼【孔老师教做菜】的做法图解

调入5克盐,加入1个鸡蛋抓匀,腌制15分钟左右。

步骤3 糖醋巴沙鱼【孔老师教做菜】的家常做法

腌制好的巴沙鱼中加入60克玉米淀粉,均匀裹上淀粉备用

步骤4 糖醋巴沙鱼【孔老师教做菜】的简单做法

倒入鲤鱼牌正宗原香菜籽油500毫升

步骤5 糖醋巴沙鱼【孔老师教做菜】怎么吃

油温八成热时,调成中火,将巴沙鱼一块一块放入油锅中

步骤6 糖醋巴沙鱼【孔老师教做菜】怎么做

炸至金黄色

步骤7 糖醋巴沙鱼【孔老师教做菜】怎么炒

捞出滤油

步骤8 糖醋巴沙鱼【孔老师教做菜】怎么煮

锅烧热,倒入适量鲤鱼牌正宗原香菜籽油,加入50克番茄酱翻炒均匀

步骤9 糖醋巴沙鱼【孔老师教做菜】怎么炖

加入80毫升凉水。

步骤10 糖醋巴沙鱼【孔老师教做菜】怎么煸

烧开后,调入30克白糖和少许淀粉水。(用番茄酱和白糖调味比较简单,可以煮一会儿,自己尝下味道,白糖尽量先放少一点,不够慢慢加,调整到自己喜欢的口感。)

步骤11 糖醋巴沙鱼【孔老师教做菜】怎样煸

倒入炸好的巴沙鱼,翻炒均匀即可装盘

成品图
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