糖醋菠萝排骨
by 幸福精灵a 1 收藏 1783 浏览
步骤1
准备主要原材料
步骤2
排骨，用料酒水浸泡30分钟
步骤3
捞起，洗净后用厨房纸巾吸干水分
步骤4
倒入深碗中，加入精盐，五香粉，玉米淀粉，豉油，拌匀后腌制30分钟
步骤5
菠萝，去皮切块后用淡盐水浸泡待用
步骤6
青椒去籽切块；取一小碗，加入凉开水，番茄酱，生抽，白糖和蚝油，调成汁备用
步骤7
锅中倒入食用油，下腌制入味的排骨
步骤8
中小火炸至排骨表面呈金黄色，8分熟的时候捞起控油
步骤9
另起锅，加入一点点油后下大蒜，中小火煸出香味
步骤10
先倒入兑好的糖醋汁，然后下炸好的排骨，不停的翻炒
步骤11
炒至糖醋汁变浓稠时，下菠萝和青椒
步骤12
快速翻炒，全部裹上糖醋汁时关火，美味即成
成品图
烹饪技巧
排骨，先腌入味再炸制，后期炒的时候，稍稍焖煮后裹上糖醋汁即可
排骨，也可以换成猪里脊肉，鸡肉的哦
菠萝下锅后，不宜久炒哈
排骨，也可以采用水煮的方式，只是味道没有炸的香
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