准备主要原材料
排骨,用料酒水浸泡30分钟
捞起,洗净后用厨房纸巾吸干水分
倒入深碗中,加入精盐,五香粉,玉米淀粉,豉油,拌匀后腌制30分钟
菠萝,去皮切块后用淡盐水浸泡待用
青椒去籽切块;取一小碗,加入凉开水,番茄酱,生抽,白糖和蚝油,调成汁备用
锅中倒入食用油,下腌制入味的排骨
中小火炸至排骨表面呈金黄色,8分熟的时候捞起控油
另起锅,加入一点点油后下大蒜,中小火煸出香味
先倒入兑好的糖醋汁,然后下炸好的排骨,不停的翻炒
炒至糖醋汁变浓稠时,下菠萝和青椒
快速翻炒,全部裹上糖醋汁时关火,美味即成
排骨,先腌入味再炸制,后期炒的时候,稍稍焖煮后裹上糖醋汁即可
排骨,也可以换成猪里脊肉,鸡肉的哦
菠萝下锅后,不宜久炒哈
排骨,也可以采用水煮的方式,只是味道没有炸的香