糖醋带鱼

by 萌纸妹〆 578 收藏 24859 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
38.5%
蛋白质
13.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

自已买的带鱼,自已就……

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主料未知
辅料
啤酒1罐
生抽1大勺
香醋2大勺
1大勺
1/2+1/4小勺
植物油适量
10克
10克
胡椒粉适量
老抽1/4小勺
10克
展开全部辅料
步骤1 糖醋带鱼的做法大全

带鱼去头去尾巴尖,取出内脏,把腹内的黑膜摘干净。带鱼用牙刷刷去细鳞,就是银粉一样的东西

步骤2 糖醋带鱼的做法图解

撒半小勺盐,把带鱼腌制10分钟

步骤3 糖醋带鱼的家常做法

在带鱼段的两面间隔1厘米斜切三道

步骤4 糖醋带鱼的简单做法

起油锅,打一个鸡蛋,把带鱼放入蛋液里粘上蛋液

步骤5 糖醋带鱼怎么吃

中火下带鱼炸到两面金黄,大火逼出油分,捞出控油

步骤6 糖醋带鱼怎么做

取一个小碗,放入胡椒粉、糖、盐、老抽、生抽搅拌均匀

步骤7 糖醋带鱼怎么炒

起锅,放入少许油,下葱姜蒜煸炒出香味

步骤8 糖醋带鱼怎么煮

倒入调好的料汁,小火烧开

步骤9 糖醋带鱼怎么炖

放入炸好的带鱼,倒入一罐啤酒,小火烧开

步骤10 糖醋带鱼怎么煸

最后大火烧开收汁即可

成品图
烹饪技巧

带鱼内脏的黑膜一定要去除干净
用啤酒可以去腥气
带鱼的表面银色物质也去除,这样鱼就一点不腥了(也可以把带鱼放到80°浇一下,用水冲一下)

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