糖醋带鱼

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.2%
蛋白质
18.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

糖醋带鱼是一道再家常不过的菜,相信在很多人家的餐桌上都曾经出现过这道菜。是从小吃到大的熟悉味道,也是家的味道

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主料3人份
辅料
料酒3茶匙
白糖3茶匙
酱油2茶匙
4茶匙
清水5茶匙
花椒粒20粒
葱姜15克
胡椒粉适量
大蒜4瓣
展开全部辅料
步骤1 糖醋带鱼的做法大全

食材:带鱼收拾干净切段,准备葱姜段、胡椒粉、料酒、食盐等腌料

步骤2 糖醋带鱼的做法图解

收拾干净的带鱼段放入容器中,加入葱姜、料酒、花椒、少许食盐抓匀最少腌制30分钟

步骤3 糖醋带鱼的家常做法

腌制带鱼的时候把大蒜切片、用一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋、五勺清水调一碗料汁备用

步骤4 糖醋带鱼的简单做法

腌制好的带鱼控干水分,均匀的拍上一层面粉

步骤5 糖醋带鱼怎么吃

锅中放食用油烧热,放入拍好面粉的带鱼段炸制

步骤6 糖醋带鱼怎么做

炸至金黄色并炸透捞出

步骤7 糖醋带鱼怎么炒

锅中放少许底油,放入蒜片爆香

步骤8 糖醋带鱼怎么煮

放入炸好的带鱼稍稍翻炒

步骤9 糖醋带鱼怎么炖

加入调好的料汁

步骤10 糖醋带鱼怎么煸

大火烧沸改小火焖几分钟

步骤11 糖醋带鱼怎样煸

最后把汤汁收尽即可

成品图
烹饪技巧

带鱼表面白色的一层是带鱼的鳞,我怕腥,通常会将它们全部洗去。当然如果鱼够新鲜而且就喜欢这个味儿,不去鳞就是了
糖醋汁,比例大约是这样:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水

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