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糖醋大排

by 香儿厨房 1752 收藏 57539 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.7%
蛋白质
20.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

糖醋大排,酸酸甜甜的味道总让人意犹未尽,先拍松后腌制再过油加料汁入味,最后加入糖醋汁,一气呵成的糖醋排骨,肉质非常的鲜嫩,除了糖醋汁以外还加入了番茄酱,味道更浓。

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主料5人份
辅料
3汤匙
3克
生抽2汤匙
香醋2汤匙
白糖4汤匙
番茄酱2汤匙
料酒20克
老抽1茶匙
生姜5克
葱花少许
生粉2汤匙
展开全部辅料
步骤1 糖醋大排的做法大全

大排洗净沥干水

步骤2 糖醋大排的做法图解

用刀背横竖敲松

步骤3 糖醋大排的家常做法

放入碗中加入盐,料酒和生粉抓匀腌制2小时

步骤4 糖醋大排的简单做法

准备料酒,番茄酱,葱姜,生抽和老抽调匀,香醋和白糖调匀

步骤5 糖醋大排怎么吃

热锅温油下姜片爆香

步骤6 糖醋大排怎么做

逐块把大排加入煎至两面变色马上捞起

步骤7 糖醋大排怎么炒

倒出油,利用油锅加入番茄酱炒出香味

步骤8 糖醋大排怎么煮

再把大排加入煸炒均匀后加入料酒

步骤9 糖醋大排怎么炖

倒入生抽和老抽

步骤10 糖醋大排怎么煸

加入开水盖上烧开转中火至排骨熟,约20分钟

步骤11 糖醋大排怎样煸

之后转大火加入糖醋汁收成浓稠的汁水熄火出锅

步骤12 糖醋大排怎样做

盛入碗中撒上葱花上桌

成品图
烹饪技巧

掌握好煎大排骨的窍门,入锅变色马上翻面再变色马上捞起,再加调料烧熟,怎么烧都不会柴硬,前提先要上浆
糖醋的比例是2比1 比较大众化。根据自家的口味调整

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