糖醋黄鱼

by 周太靓汤 817 收藏 22324 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.6%
蛋白质
17.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。糖醋做法,开胃鲜美。

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主料2人份
辅料
白糖1大勺
老抽1勺
生抽1大勺
陈醋1大勺
黄酒1大勺
3片
适量
香菜3根
植物油1大勺
展开全部辅料
步骤1 糖醋黄鱼的做法大全

锅内倒油,加入生姜,加热油温,最好用不粘锅,不容易破坏鱼皮

步骤2 糖醋黄鱼的做法图解

新鲜黄鱼清洗干净后沥干水分,或用厨房专用纸吸干水分,否则油煎时会到处溅油,将黄鱼两面煎成金黄色

步骤3 糖醋黄鱼的家常做法

煎鱼时油可多放一些,不容易破皮,但煮鱼时要将多余的油倒掉,食入过多油分不利于健康,并加入黄酒

步骤4 糖醋黄鱼的简单做法

加黄酒、水、老抽、生抽、白糖,烧开后小火慢煮,期间不要多次翻动鱼身,防止鱼肉破碎

步骤5 糖醋黄鱼怎么吃

注意不要把汤汁煮干,等黄鱼成熟上色后,沿锅周边倒入适量老醋

步骤6 糖醋黄鱼怎么做

最后起锅,撒香菜或葱花即可出锅

步骤7 糖醋黄鱼怎么炒

黄鱼肉质呈蒜瓣状,在海鱼中属于肉质十分鲜嫩的鱼类,肉质酸甜鲜美,还有弹性,唇齿之间,奇妙无穷,一道开胃好吃的糖醋黄鱼

成品图
烹饪技巧

煎鱼时油可多放一些,不容易破皮,但煮鱼时要将多余的油倒掉,食入过多油分不利于健康

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