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糖醋鲫鱼

by 晨雾微凉 345 收藏 3791 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.7%
蛋白质
15.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

很爱吃的一道菜,鱼肉营养丰富,又不像肉类那么容易长胖,女士们可以放心食用!

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主料2人份
辅料
适量
2勺
适量
料酒1勺
2勺
鸡精1/2勺
白糖1勺
生抽1勺
蒜苗适量
展开全部辅料
步骤1 糖醋鲫鱼的做法大全

挑好两条各一斤左右的鲫鱼,请卖鱼大叔帮忙杀好,回家后冲洗干净,两面各划四条口子,里面夹入姜片,鱼身撒盐,倒入一勺料酒,腌制15分钟左右

步骤2 糖醋鲫鱼的做法图解

葱丝和姜片是必备的,不爱吃姜的,可以只用鱼身里的几片薄姜片,爱吃的可以再备几片

步骤3 糖醋鲫鱼的家常做法

玉米油烧热后,关火,冷却一会,再次开火加热,这样可以防止鱼皮粘锅。油热后,拎着鲫鱼的鱼鳃,慢慢放入锅中,小火煎制,两分钟后用铲子慢慢翻面,两面煎至金黄后,鲫鱼身上的口子慢慢绽开,非常漂亮

步骤4 糖醋鲫鱼的简单做法

拿一个小碗,分别放入盐、白糖、生抽、料酒、米醋、鸡精,加入半碗白开水,搅匀至颗粒物融化。这时候的鲫鱼两面已煎的发红了,找个空隙将葱丝姜片放入,待香味爆出后,将调味汁儿倒入锅中,以与鱼身齐平为限。调小火,慢慢煨一会儿,大约七八分钟即可

步骤5 糖醋鲫鱼怎么吃

这是必备的材料,用蒜末代替也可以,但总觉得没有蒜苗清香。蒜苗实在好养,找几个蒜瓣放入花盆,浇水,几天后就会长出来,绝对原生态

步骤6 糖醋鲫鱼怎么做

鱼身在锅中尽量不要过多翻动,以保持完整性。可以拿铲子稍微铲一下锅底,以免糊锅。最后大火收汁儿,装盘,撒上蒜苗末,齐活!

成品图

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