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糖醋鲫鱼

by 猪八戒美食生活 387 收藏 7856 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
5.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

周末特别想吃鱼,冒着高温去菜市场买了一条非洲鲫鱼,做成糖醋鱼口味佳,营养丰富,是夏天的开胃菜

展开
主料2人份
辅料
适量
1根
2片
红辣椒半根
面粉100克
白糖1勺
2勺
生抽2勺
酱油适量
料油适量
地瓜粉1勺
蒜苗1根
椒盐适量
菜籽油300克
展开全部辅料
步骤1 糖醋鲫鱼的做法大全

将鱼洗净,抹上盐、椒盐、酱油、葱头、姜片腌制15分钟

步骤2 糖醋鲫鱼的做法图解

腌制同时,准备白糖、醋、葱头、生抽调成汁备用,同时将蒜苗、葱、辣椒切成丝备用,地瓜粉加水调匀

步骤3 糖醋鲫鱼的家常做法

将腌制好的鱼抹上蛋液

步骤4 糖醋鲫鱼的简单做法

随后将面粉均匀抹在鱼的身上

步骤5 糖醋鲫鱼怎么吃

热锅后放油

步骤6 糖醋鲫鱼怎么做

油5成热的时候即可开始煎鱼,用勺子将油淋上面,以便受热均匀

步骤7 糖醋鲫鱼怎么炒

将鱼煎至两面金黄后捞出

步骤8 糖醋鲫鱼怎么煮

在鱼的身上放上准备好的葱、蒜苗、红辣椒

步骤9 糖醋鲫鱼怎么炖

热锅后放少量的油,随后倒入提前调好的糖醋汁,过两秒后再加入高汤或水烧开,随后倒入调好的地瓜粉沟芡

步骤10 糖醋鲫鱼怎么煸

将调好的汁倒在鱼身上即可

成品图
烹饪技巧

地瓜粉不用太多,我感觉自己的这道菜地瓜粉有一点多,有的人喜欢稠稠的,有的人喜欢汁清一点的,看个人喜欢程度吧
煎鱼的时候油温不要太高,否则很容易焦

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