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糖醋肋排

by 麦子老妈 8837 收藏 36538 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
61.1%
蛋白质
16.6%
酸甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

我家女儿最喜欢吃酸甜味的菜肴!马上又要回学校了,所以给她做了回糖醋肋排!

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主料3人份
辅料
色拉油适量
少许
白糖4小勺
果醋2勺
老抽1勺
料酒2勺
番茄酱1勺
生抽2勺
姜片4片
香醋2勺
白胡椒粉少许
少许
展开全部辅料
步骤1 糖醋肋排的做法大全

把猪肋排洗净沥干水份后,放入碗里加入老抽、生抽、盐、砂糖、料酒、白胡椒粉抓匀入冰箱冷藏腌制入味

步骤2 糖醋肋排的做法图解

锅内倒入色拉油,放几片姜爆香

步骤3 糖醋肋排的家常做法

将排骨放入油锅中

步骤4 糖醋肋排的简单做法

把排骨的二面都煎至金黄色

步骤5 糖醋肋排怎么吃

加点料酒再次去腥

步骤6 糖醋肋排怎么做

倒入番茄沙司

步骤7 糖醋肋排怎么炒

倒入少量果醋或是白醋(有助于肉酥烂),炒匀后盖上盖子焖半分钟

步骤8 糖醋肋排怎么煮

再放入白糖,糖的量一定要多一些

步骤9 糖醋肋排怎么炖

倒入温水后

步骤10 糖醋肋排怎么煸

加盖中小火焖约40分钟(千万不要加冷水,肉会缩,味道也不好)

步骤11 糖醋肋排怎样煸

这是煮了40分钟后的,汁水已浓稠

步骤12 糖醋肋排怎样做

开大火不停翻炒收汁,起锅前淋上香醋炒匀

步骤13 糖醋肋排怎样炒

出锅装盘撒上葱丝即可

成品图
烹饪技巧

质量好的肋排,而不是普通的排骨
排骨一定要事先腌渍才入味
收汁时一定要不停翻炒,以免糊锅

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