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糖醋莲藕丸子

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眨眼间我已经离开校园快10年了,高考这个词对于我也渐渐由熟悉变得陌生了许多。丸子其实是我们家餐桌的常客,之前做丸子都是以肉...

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主料 2人份

450克、五花肉150克

辅料

大葱1根、1小块、鸡蛋1个、8克、老抽3克、白胡椒粉3克、面粉100克、香菜1颗、大蒜3瓣、番茄酱50克、20克、白糖20克、生抽10克、料酒5克、玉米淀粉5克、饮用水1大勺、花生油适量

糖醋莲藕丸子步骤1

糖醋汁:大蒜3瓣,番茄酱30克、醋20克、白糖20克、生抽10克、料酒5克左右、玉米淀粉5克、凉白开1大勺、花生油适量 莲藕去皮洗净,然后用料理机打成小丁,或者用擦床擦声蓉也可以。然后用纱布将处理好的莲藕包起来略微攥一下水分

步骤2 糖醋莲藕丸子的做法大全

五花肉去皮剁成肉馅

步骤3

大葱、老姜剁成末,香菜洗净控水切1cm长的段备用

步骤4 糖醋莲藕丸子的做法图解

将肉馅、盐、鸡蛋和葱姜末放到一起,顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿

步骤5

放入莲藕丁,然后再加入面粉,继续顺着一个方向搅拌均匀

步骤6 糖醋莲藕丸子的家常做法

锅内放多一些的花生油烧至160度左右,将莲藕馅团成丸子状下锅中小火炸至外表焦黄后捞出控油

步骤7

大蒜切末,醋、生抽、白糖、料酒、淀粉和凉白开调成糖醋汁备用

步骤8 糖醋莲藕丸子的简单做法

平底锅内放一点花生油,油热后下蒜末炒出香味,然后下番茄酱炒制颜色红亮

步骤9

调入1/2的糖醋汁,煮至汤汁浓稠

步骤10 糖醋莲藕丸子怎么吃

下炸好的莲藕丸子翻炒至丸子均匀的裹上酱汁

步骤11

倒入另外1/2的糖醋汁,小火煮5分钟至丸子入味

步骤12 糖醋莲藕丸子怎么做

最后转中火收下汁,撒上香菜段即可装盘食用

糖醋莲藕丸子成品图
原创菜谱创建时间:2015-06-03 11:04:17
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