糖醋里脊

by 月落乌啼(来自腾讯.....) 9 收藏 53212 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28.5%
蛋白质
23.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<15分钟
较高热量
初级入门

我很喜欢吃糖醋菜,颜色红亮,超有食欲,吃起来酸酸甜甜,外酥里嫩,胃口大开!比起糖醋排骨,我更喜欢吃糖醋里脊,因为不用吐骨头啊,方便,满满都是肉,哈哈,超满足! 尤其是小朋友,都好喜欢这个菜,一上桌,就都抢着吃,瞬间就能光盘! 记得小时候,爷爷总是教育我们说“干活要抢着干,吃饭要让着吃”,始终铭记在心,也是这样做的。不过,如今我当了厨娘,如果是我做的菜,我却更喜欢看到老公和儿子都来抢着吃,我也一起抢,然后所有的菜全部吃完,特别开心!感觉就好像小时候考试得了满分,哈哈! 糖醋菜要好吃,关键是调汁要正好,既要酸甜适中,浓稠度又要正好,不能太干,也不能太湿,这个对新手往往有难度。所以,教你一招,用番茄酱吧。番茄酱本身颜色红亮,又是酸甜口味,最后一步和少量水加入锅中,要小火煮至浓稠,颜色会更亮,更好看。 也可以尝下,根据自己的口味加点糖或醋,都很方便。不过我什么也不加,我觉得正好。

展开
主料1人份
辅料
1勺
酱油少许
淀粉适量
葱花1根
2片
番茄酱少许
白芝麻少许
展开全部辅料
步骤1 糖醋里脊的做法大全

里脊肉洗净,切粗条状

步骤2 糖醋里脊的做法图解

切好的里脊肉加盐,酒,酱油,葱花,姜丝腌制一段时间

步骤3 糖醋里脊的家常做法

加入蛋清和适量淀粉(也可以用面粉),用手抓匀,使每根里脊肉都能裹上糊

步骤4 糖醋里脊的简单做法

油锅四五成热时,小火,逐条放入里脊肉油炸,注意相互之间不要粘连

步骤5 糖醋里脊怎么吃

颜色变黄时捞出,冷却

步骤6 糖醋里脊怎么做

大火油锅,全部一起放入肉,复炸几秒,立刻捞出

步骤7 糖醋里脊怎么炒

锅内加适量油,加入适量番茄酱和少许水,小火加热至冒泡,倒入里脊肉,迅速翻拌至裹上酱汁,关火,撒上白芝麻和葱花

成品图
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