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糖醋里脊

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孩子都喜欢吃酸甜口味的,糖醋里脊就是酸甜味的有名的菜式。想做的肉条口感鲜嫩,糖醋汁酸甜味美,还是有些技艺的。今天就将详细...

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主料 1人份

猪里脊肉500克、面粉30克、玉米淀粉30克、鸡蛋1个、花生油500克

辅料

花生油10克、1块、五香粉0.5克、胡椒粉0.5克、生抽2勺、料酒2勺、白糖2勺、2勺、2克、番茄酱2勺、适量

糖醋里脊步骤1 糖醋里脊的做法大全

里脊肉洗净切成细条

步骤2 糖醋里脊的做法图解

放入盆中,加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时

步骤3 糖醋里脊的家常做法

白糖和醋加少许化开调成碗汁

步骤4 糖醋里脊的简单做法

淀粉和面粉倒入碗中拌匀

步骤5 糖醋里脊怎么吃

打入鸡蛋加少许水

步骤6 糖醋里脊怎么做

调成没有干面粉的面糊静置十分钟

步骤7 糖醋里脊怎么炒

将里脊肉放入

步骤8 糖醋里脊怎么煮

锅中放油烧至5成热,可以用筷子竖着插在里面,筷子周围出现小气泡就可以了

步骤9 糖醋里脊怎么炖

倒入肉条炸

步骤10 糖醋里脊怎么煸

捞出沥油

步骤11 糖醋里脊怎样煸

升高油温再炸一遍至表面金黄即可

步骤12 糖醋里脊怎样做

另起一锅,倒入10克油加热后倒入番茄汁拌匀

步骤13 糖醋里脊怎样炒

倒入调好的碗汁

步骤14 糖醋里脊怎样煮

煮至汤汁浓稠

步骤15 糖醋里脊怎样炖

倒入炸好的里脊肉翻拌均匀即可

糖醋里脊成品图
烹饪技巧

腌制里脊肉时要抓匀使里脊肉吸满料汁,第一遍油炸时油温不能过高,太高了外皮变酥,而里脊肉还没有熟透,第二遍要升高温度再炸外皮使其酥脆

原创菜谱创建时间:2017-12-18 18:54:36
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