糖醋里脊

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
37.4%
蛋白质
32.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

挂上酸甜酱汁的干炸里脊,迅速变身为糖醋里脊!同样的原料,稍加变化,餐桌呈现两道小朋友爱吃的大菜,有木有?

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主料2人份
辅料
鸡蛋2个
面粉30克
料酒1小勺
生抽2小勺
白糖3小勺
4小勺
5小勺
番茄酱2小勺
食盐1小勺
胡椒粉少许
牛肉粉1小勺
色拉油适量
展开全部辅料
步骤1 糖醋里脊的做法大全

里脊肉洗净;用刀小心切掉里脊背面的筋膜;将里脊切长5至6厘米长的段,用刀片成合适厚度的肉片,改刀切丝

步骤2 糖醋里脊的做法图解

将猪肉丝放入碗内,加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉;搅拌均匀,腌渍1小时以上;打入鸡蛋2个

步骤3 糖醋里脊的家常做法

放入面粉,搅拌均匀,肉丝周身挂满面糊;锅子烧热,倒油,油温7成热,将肉丝一丝一丝放入,炸至金黄色,捞出控干油

步骤4 糖醋里脊的简单做法

将糖醋汁调料(1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺清水)混合,搅拌均匀;将料汁放入不沾锅内,熬煮粘稠,将里脊倒入锅内

步骤5 糖醋里脊怎么吃

搅拌均匀,里脊周身挂满糖醋汁即可

成品图
烹饪技巧

里脊肉切丝,尽量小块,好入味
里脊肉腌渍1小时以上,这样才能入味彻底,加入少许色拉油腌渍,可以使里脊肉口感软嫩
里脊肉丝腌渍入味后,放入鸡蛋,面粉,挂满面糊,这样炸出来酥焦可口
糖醋汁的调味,按照1、2、3、4、5的原则,番茄沙司可以根据个人喜欢添加
糖醋汁熬煮至粘稠,将里脊肉放入,裹满里脊即可

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