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糖醋里脊

by 果哥品读 3001 收藏 154116 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.9%
蛋白质
23.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<5分钟
较高热量
初级入门

猪里脊肉可为我们提供优质蛋白质和必要的脂肪酸,还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

展开
主料3人份
辅料
料酒10g
白糖10g
白醋10g
鸡蛋清1个
淀粉10g
胡椒粉3g
3g
番茄酱100g
展开全部辅料
步骤1 糖醋里脊的做法大全

猪里脊肉300g,料酒10g,白糖10g,白醋10g,鸡蛋清1个,淀粉10g,胡椒粉3g,盐3g,番茄酱100g

步骤2 糖醋里脊的做法图解

里脊肉洗净切成3毫米厚度的片状,在肉片上打十字花刀。肉放入碗中,加料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟

步骤3 糖醋里脊的家常做法

放入鸡蛋清、淀粉抓浆上糊

步骤4 糖醋里脊的简单做法

油烧至三成热

步骤5 糖醋里脊怎么吃

放入抓好糊的里脊肉片炸至金黄色后,捞起

步骤6 糖醋里脊怎么做

锅中留少许低油,加入白醋、番茄酱和白糖打匀成糊状,关掉火,将炸好的里脊肉倒入锅中,颠勺翻炒

步骤7 糖醋里脊怎么炒

均匀挂浆后,盛盘即可

成品图
烹饪技巧

里脊肉要斜切,因为猪肉的肉质比较细、筋少,如果横着切,炒熟后会变得凌乱散碎;如果斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙

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