糖醋里脊

by 家乐 13 收藏 81767 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.1%
蛋白质
32.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较高热量
新手尝试

糖醋里脊算我们家的一道看家菜,拿手菜,原因就是因为我喜欢吃。只要有这道菜,我就能吃下去好几碗饭。长大离开家以后,很难得再品尝到妈妈的手艺,于是我就试着用自己的方法重新还原妈妈的味道,没想到居然也变成了我的拿手菜了,相信聪明的你也一定能学会的。

展开
主料2人份
辅料
盐(腌料)少许
料酒(腌料)1/2茶匙
家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒
20克
酱油3茶匙
白醋2茶匙
料酒2茶匙
淀粉适量
葱末5克
姜末5克
蒜末5克
少许
8两
展开全部辅料
步骤1 糖醋里脊的做法大全

所有食材

步骤2 糖醋里脊的做法图解

猪里脊肉洗净,切条,加入料酒、盐抓匀,腌制大约15分钟

步骤3 糖醋里脊的家常做法

将淀粉调成糊,给肉条挂糊,以肉片均匀地裹上一层淀粉糊又不太厚为适宜

步骤4 糖醋里脊的简单做法

锅烧热后倒油,烧至七成热时,将里脊肉下锅中炸制表面微微变黄,捞出控油。将炸好的里脊肉,再次倒入锅内复炸,待表面呈金黄色时捞出控油

步骤5 糖醋里脊怎么吃

取一小碗,放入酱油、家乐浓汤宝、盐、白醋、糖、淀粉和少许水调成汁

步骤6 糖醋里脊怎么做

锅中加少许油,加入姜、蒜末爆香后,下入调味汁烧热。 倒入炸好的里脊肉大火快炒收汁

步骤7 糖醋里脊怎么炒

待糖醋汁均匀裹在里脊上后即可出锅撒少许葱末即可。出锅后,裹满酱汁的里脊肉因为加入了浓汤宝,味道更佳鲜美浓郁,酸甜适口

成品图
烹饪技巧

猪里脊肉是猪脊椎里侧的肉,呈条状,非常细嫩。在烹制的过程中,注意刀工处理时,里脊肉不能切的过细,否则经过高温油炸后就会变硬,影响口感
在制作糖醋里脊的过正中,用家乐浓汤宝来作为酱汁的原料之一,由于浓汤宝是膏状固体,所以建议先用勺子或者小刀将其处理成小颗粒,然后再加以充分搅拌,更易于搅匀并使其化开,浓汤宝的特质为酱汁制造出浓稠香滑的口感,鲜香爽口的滋味

猜你喜欢

糖醋里脊的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >