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糖醋里脊

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这道菜是女儿最喜欢的菜之一。说是两人份,但女儿会吃掉多半盘子。
因为这道主食材只有肉的菜,吃起来却绝无油腻的感觉,酸甜可...

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主料 2人份

猪里脊肉300克

辅料

白糖2勺、土豆淀粉4勺、1勺、番茄酱1勺、料酒适量、清水1勺、适量、熟白芝麻适量

糖醋里脊步骤1 糖醋里脊的做法大全

猪里脊拍松些,切成手指宽的粗条

步骤2 糖醋里脊的做法图解

加入料酒,生抽,盐抓匀腌制十五分钟以上

步骤3 糖醋里脊的家常做法

4勺土豆淀粉加入少许水,搅拌均匀成糊,这个要稠一些

步骤4 糖醋里脊的简单做法

2勺糖,1勺醋,1勺番茄酱,少许料酒,加入适量淀粉,1勺清水调成料汁

步骤5 糖醋里脊怎么吃

把腌好的肉放入淀粉糊里,抓匀,使每一条肉都裹上淀粉糊

步骤6 糖醋里脊怎么做

锅里放油,多放些,油温六成时放入肉条,要一条一条分开放,以免沾在一起,也可以分次炸,省油

步骤7 糖醋里脊怎么炒

炸至颜色变黄盛出

步骤8 糖醋里脊怎么煮

继续烧油,油温八成时再次放入肉条复炸,炸至表面金黄,外皮变脆盛出

步骤9 糖醋里脊怎么炖

锅里留少许油烧热,倒入糖醋汁

步骤10 糖醋里脊怎么煸

搅拌浓稠时放入肉条,洒上白芝麻,迅速翻炒至每一条肉都裹上糖醋汁即可出锅

糖醋里脊成品图
烹饪技巧

炸肉复炸一次可以让肉的外面那层糊变脆。裹糖醋汁时动作要迅速,以免没有了外层酥脆的口感

原创菜谱创建时间:2017-01-12 10:57:41
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