简单版的糖醋里脊,用番茄酱代替糖醋汁,不仅色泽漂亮,味道也是棒棒哒。因为不太喜欢醋的味道,尤其是加热的醋。我个人更喜欢番茄酱做的糖醋汁~美。
准备食材
将猪里脊切成小手指大小的里脊条
加入料酒、2勺淀粉和葱,腌制15分钟
腌制好的裹上干淀粉,
炒锅烧热,放入小半锅食用油,中大火烧至七成热,改中火。放入油锅里炸至金黄
全部炸好
倒入油锅复炸一遍
另起一锅,放入番茄酱和白砂糖,熬至白砂糖融化,加入提前调好的淀粉汁(2勺淀粉加适量的水,调成水淀粉)熬至浓稠
倒入炸好的里脊,翻炒几下,让酱汁裹满里脊
每块里脊都裹上酱汁,撒上一点熟芝麻
装盘。饿……
掌握方法,什么都变得简单