糖醋鲤鱼

by 梅依旧 5 收藏 202959 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.7%
蛋白质
15.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<15分钟
较高热量
初中水平

原料:鲤鱼、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉、面粉。做法:1、鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深),用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。 2、将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用 3、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上 4、油烧至七成热,,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢 放入油锅内 5、待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用 6、炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁,加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼 身上即可   私房话:炸鱼时需掌握油的温度,凉则不上色,过热则外焦内不熟;鱼尾不能翘起

展开
主料2人份
辅料
面粉适量
适量
适量
适量
生抽适量
白糖适量
适量
料酒适量
番茄酱1勺
食盐适量
淀粉适量
胡椒粉适量
植物油适量
适量
展开全部辅料
步骤1

鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深),用胡椒粉、生抽和少许盐略腌

步骤2 糖醋鲤鱼的做法大全

将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用

步骤3

淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上

步骤4 糖醋鲤鱼的做法图解

油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内

步骤5

待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用

步骤6 糖醋鲤鱼的家常做法

炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁,加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可

成品图
烹饪技巧

炸鱼时需掌握油的温度,凉则不上色,过热则外焦内不熟;鱼尾不能翘起

猜你喜欢

糖醋鲤鱼的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >