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糖醋鲤鱼

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春节家宴上来个糖醋鲤鱼吧,又好吃又好看,尤其小孩子肯定喜欢,酸酸甜甜的味道,好吃呀!
第一次做,技术不到家,所以浇汁...

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主料 2人份

鲤鱼800克

辅料

番茄酱60克、淀粉50克、料酒1大勺、生抽1大勺、清水3大勺、陈醋1大勺、白糖1大勺、3克、鸡蛋1个、面粉适量、5克、5克、蒜苔5克、植物油适量

糖醋鲤鱼步骤1 糖醋鲤鱼的做法大全

首先买条活的鲤鱼,去掉鳞鳃和内脏,鱼身两面各去掉腥线然后切花刀

步骤2 糖醋鲤鱼的做法图解

斜着切好以后再将鱼片立起来,在鱼片的根部再切一下,这样鱼片才会翻出来

步骤3 糖醋鲤鱼的家常做法

将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中,然后稍微加点清水调成糊糊

步骤4 糖醋鲤鱼的简单做法

鱼肉翻过来抹上盐

步骤5 糖醋鲤鱼怎么吃

抹点料酒将鱼腌制30分

步骤6 糖醋鲤鱼怎么做

然后提着鱼往鱼身上挂糊糊,从尾部流下去,这样比较均匀

步骤7 糖醋鲤鱼怎么炒

然后将鱼摆成这个姿势放进很热的油锅里炸(我顾着看鱼的姿势变了没有忘了拍炸的图)

步骤8 糖醋鲤鱼怎么煮

炸好的鱼摆入盘中

步骤9 糖醋鲤鱼怎么炖

取一个盆,放一大勺陈醋,一大勺白糖,三大勺清水

步骤10 糖醋鲤鱼怎么煸

切好蒜末姜末葱末,准备两袋番茄酱

步骤11 糖醋鲤鱼怎样煸

小锅油热以后放入葱姜蒜末煸炒

步骤12 糖醋鲤鱼怎样做

然后加入番茄酱煸一下

步骤13 糖醋鲤鱼怎样炒

加入糖醋汁熬一会儿

步骤14 糖醋鲤鱼怎样煮

倒入调好的水淀粉熬至粘稠

步骤15

浇在炸好的鱼身上

糖醋鲤鱼成品图
烹饪技巧

一定要炸到火候不然浇汁以后容易塌

原创菜谱创建时间:2014-01-22 10:01:28
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