糖醋萝卜

by 小小多和包子 2 收藏 1036 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.8%
蛋白质
3.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<数天
较低热量
新手尝试

过年大鱼大肉吃得腻了,泡个糖醋萝卜最合适不过了,酸甜开胃解腻。做法也很简单。

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主料未知
辅料
适量
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步骤1 糖醋萝卜的做法大全

主要材料就一个白萝卜(大约350克重),一个红尖椒。小米辣也行,不喜欢辣的可以不放。实际泡出来并不辣,因为放了糖

步骤2 糖醋萝卜的做法图解

萝卜洗干净切成3毫米左右的薄片,辣椒切圈

步骤3 糖醋萝卜的家常做法

加入适量盐腌制几小时。我是中午开始腌的,大约腌了七八个小时

步骤4 糖醋萝卜的简单做法

晚上看到盆里出现了一些水,这是萝卜里的水被盐腌出来了,把这个水倒掉

步骤5 糖醋萝卜怎么吃

用一些凉白开洗2遍

步骤6 糖醋萝卜怎么做

洗好的萝卜转入一个合适的保鲜盒中,加入陈醋和米醋 ,倒入大约160ml的凉白开,可以尝下味,根据自己的口味调下酸度

步骤7 糖醋萝卜怎么炒

加入冰糖,盖上盖子,泡一夜。室温如果高于10度以上,建议放冰箱

步骤8 糖醋萝卜怎么煮

第二天就可以吃了,多泡几天味道更好

成品图
烹饪技巧

萝卜要挑新鲜嫩的,太老的萝卜中间枯了,没什么水分,不好吃。不要挑那种前头有一条长长的细根的,那种多半老了
萝卜切条也可以,随自己喜好
糖和醋的比例随个人口味调整
萝卜一定要用盐先腌一下,去掉萝卜的辛辣味,还有其中的水分,后面才容易入味

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