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糖醋藕片的做法

糖醋藕片

by 紫韵千千

莲藕清热凉血,莲藕生用性寒,有清热凉血的作用。 莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、拌、炖汤等。

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糖醋藕片营养建议

糖醋藕片的食材2人份

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糖醋藕片的做法

1 糖醋藕片菜谱图解

准备所需材料

2 糖醋藕片菜谱图解

将莲藕去皮洗净,切成片

3 糖醋藕片菜谱图解

将藕片放凉水中泡浸10分钟,途中换两次水

4 糖醋藕片菜谱图解

锅内放水烧开,倒入藕片焯烫一下

5 糖醋藕片菜谱图解

将焯烫好的藕片捞起

6 糖醋藕片菜谱图解

放入凉水中过凉

7 糖醋藕片菜谱图解

然后捞起沥干水分

8 糖醋藕片菜谱图解

再摆入盘内

9 糖醋藕片菜谱图解

白砂糖放小碗内,倒入适量的米醋调匀。(拌至白砂糖完全溶化)

10 糖醋藕片菜谱图解

将调匀的糖醋汁浇入藕片中

11 糖醋藕片菜谱图解

红椒洗净切丝

12 糖醋藕片菜谱图解

锅内倒入植物油烧热

13 糖醋藕片菜谱图解

放入红椒丝炸出辣味

14 糖醋藕片菜谱图解

连油一齐浇在藕片上即可

成品图

糖醋藕片的烹饪技巧

糖醋汁的酸甜度可根据自己的口味来调整
莲藕中含有大量的淀粉,泡浸可以去掉莲藕中的淀粉。焯烫后过凉使莲藕更为之爽口清甜

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