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糖醋排骨

by 翻糖MM-白之猫猫 19510 收藏 3579507 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.9%
蛋白质
20%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<90分钟
较低热量
初中水平

我家的私房菜有一项必不可少的就是糖醋排骨,如果有人来吃饭,这道菜是必做哒,我家的做法比较奇葩,不过也是非常简单的,味美简单,管它做法奇不奇葩。

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主料2人份
辅料
白糖8克
食盐3克
1大勺
酱油1小勺
料酒1小勺
鸡精少许
植物油15毫升
展开全部辅料
步骤1 糖醋排骨的做法大全

最好要寸排,骨头越细的那种越好,说明猪岁数比较小,肉嫩,而且小骨头不压分量

步骤2 糖醋排骨的做法图解

处理好排骨,买小寸排最好,这次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分,脆骨很好吃

步骤3 糖醋排骨的家常做法

锅中倒入油,加入糖,炒糖色糖变色就要注意啦,别糊了

步骤4 糖醋排骨的简单做法

倒入排骨微微炒一会,这样黏度好

步骤5 糖醋排骨怎么吃

倒入醋,可以按照自己口味多加一点,随后醋还会蒸发

步骤6 糖醋排骨怎么做

加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料

步骤7 糖醋排骨怎么炒

加入水

步骤8 糖醋排骨怎么煮

水量以没过排骨为准

步骤9 糖醋排骨怎么炖

煮开,撇去浮沫撇干净,然后就中火炖着,大概炖一个小时左右排骨才会软嫩

步骤10 糖醋排骨怎么煸

到最后汤汁快收完了,要去看着,千万别糊了,如果你喜欢有汤汁的,可以就这个状态就吃了

步骤11 糖醋排骨怎样煸

我家比较奇葩的是一定要收到汤汁干干的,最后的最后马上要干锅了。这时候会出来很多油,好像炸排骨一样,这时候排骨表面会脆脆的。果断这个时候出锅。锅中剩下的油就不要了,也算给排骨走油了

步骤12 糖醋排骨怎样做

出锅

成品图

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