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糖醋排骨

by 家乐 10272 收藏 683528 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.9%
蛋白质
20%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

家中的餐桌上,总少不了这样总也吃不腻的家常菜。每次有糖醋排骨,总能让人多吃几口米饭,食欲大增。酸酸甜甜的汤汁,浓稠晶亮,裹着鲜香的排骨。就是这样看似普通的家常菜,最能打动味蕾和人心,精明的你一定一次比一次做得更好吃。

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主料2人份
辅料
盐(3克)1/2茶匙
淀粉(5克)1茶匙
镇江香醋(30毫升)2茶匙
冰糖(25克)5茶匙
老抽(10毫升)2茶匙
料酒(15毫升)1茶匙
家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒
少许
少许
油(30毫升)2茶匙
展开全部辅料
步骤1 糖醋排骨的做法大全

所有食材

步骤2 糖醋排骨的做法图解

排骨洗干净剁成小块。放腌料、约25ml水腌制10-15分钟

步骤3 糖醋排骨的家常做法

锅中放油,倒入小排,煸炒至断生且完全变色后捞出备用

步骤4 糖醋排骨的简单做法

热锅后锅中放水、家乐猪骨汤口味浓汤宝、油、姜、醋、冰糖、老抽,料酒,煮沸待浓汤宝充分融化,汤汁会变得更加浓醇

步骤5 糖醋排骨怎么吃

放入小排,盖上锅盖大火炖烧15分钟左右

步骤6 糖醋排骨怎么做

打开锅盖,大火继续烧至汤汁浓稠,呈现层层拉丝的质感。出锅撒上葱花即可

成品图
烹饪技巧

由于汤汁中含有比较多的糖分,所以在汤汁逐渐收浓的时候,要注意减小火力,并通过持续的翻炒保证受热的均匀,以防煳锅
在炖烧排骨的汤汁时就将浓汤宝放入,充分融化煮沸,能让排骨在收汁之后呈现出更加浓厚的质感,体现出层层拉丝的汤汁质地

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