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糖醋排骨

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糖醋排骨里的糖的用量要随自己喜好,一般我自己的习惯,一斤排骨会用40克的冰糖,如果对甜味没有那么喜爱,也可以适当减点,反之...

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主料 2人份

排骨500克

辅料

冰糖40克、香醋40克、3片、料酒1汤匙、食盐3克、熟白芝麻适量、食用油1汤匙

糖醋排骨步骤1

猪肋排斩小块洗净,用清水浸泡20分钟左右备用

步骤2 糖醋排骨的做法大全

把排骨放进开水锅,煮至出浮沫,捞出洗净表面浮沫,沥干水分备用

步骤3

炒锅里放一汤匙食用油,加入冰糖末,小火炒至糖化,糖液呈略深的金黄色

步骤4 糖醋排骨的做法图解

倒入排骨,加入姜片,翻炒至排骨上色

步骤5

加入没过排骨的清水,调入料酒、香醋盖上锅盖大火烧开,转小火,焖煮30分钟左右至排骨熟烂

步骤6 糖醋排骨的家常做法

开盖,调入盐调味,再煮3-5分钟,转大火收汁,撒上熟白芝麻即可

糖醋排骨成品图
原创菜谱创建时间:2015-08-07 15:28:21
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