糖醋排骨

by 黄豆豆的一家 263 收藏 21549 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
64.1%
蛋白质
15.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

春节的脚步声悄无声息地来临,回家的日子也归心似箭。漂泊在外的朋友们每年一到这个时候心情都一样。 有些朋友们可能已回家,有些可以已踏上回家的路程,有些和我们一样还得再晚几天。 回家前给大家推荐一道糖醋排骨,家人都特别喜欢吃,不管是平时还是逢年过节都会做,因为所需食材少,做法简单,大家都喜爱。

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主料4人份
辅料
冰糖20颗35克
料酒1大勺
陈醋4大勺35克
老抽1大勺
食用油少许
开水适量
适量
熟白芝麻少许
展开全部辅料
步骤1 糖醋排骨的做法大全

准备好猪肋排,用清水浸泡冲洗干净

步骤2 糖醋排骨的做法图解

锅里加水,放入排骨焯水后捞出备用

步骤3 糖醋排骨的家常做法

锅烧热,加入少许食用油,加入冰糖小火慢慢翻炒

步骤4 糖醋排骨的简单做法

炒至冰糖完全融化

步骤5 糖醋排骨怎么吃

糖色变金黄色时加入排骨快速翻炒

步骤6 糖醋排骨怎么做

炒至排骨裹上糖色

步骤7 糖醋排骨怎么炒

加入开水,水量末过排骨3cm~5cm左右

步骤8 糖醋排骨怎么煮

煮开锅后加入老抽、料酒和3大勺陈醋,盖上锅盖小火焖煮45分钟左右

步骤9 糖醋排骨怎么炖

待汤汁烧至剩下1/4量时,加入适量盐调味继续煮

步骤10 糖醋排骨怎么煸

待汤汁煮至浓稠时,加入1大勺陈醋快速翻炒均匀出锅,出锅后撒上白芝麻

成品图
烹饪技巧

炒糖色时,一直保持小火,不停翻炒
焖煮排骨的时间,根据自己喜欢的软硬程度调整
糖色炒好后,要用开水煮,煮出来的肉更加软嫩

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