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糖醋肉丁

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糖醋肉丁,秋天的阳光,把肉丁照得油亮的橙红色,如茄汁那般的酸甜惹人。。。即使砸我是复读机我也要说:酸甜口味神马的最下饭了...

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主料 3人份

猪肉200克

辅料

料酒1匙、黑胡椒粉3克、生抽1匙、淀粉少许、老抽1匙、花生油30克、3匙、5克、香醋4匙、适量、2小瓣

糖醋肉丁步骤1 糖醋肉丁的做法大全

准备猪肉一块,洗净备用;猪肉切细丁后,用油、盐、黑胡椒粉、淀粉抓腌一下;锅烧热,放少许油炒香肉丁;炒香肉丁,浇入料酒继续炒香

步骤2 糖醋肉丁的做法图解

浇入料酒炒出香气后,倒入少许香醋,生抽和老抽的混合酱油翻炒至肉丁均匀上色;兑入适量的水,没过肉丁的三分之二左右;大火烧开转中小火继续十分钟左右;十分钟后,倒入少许香醋调味,根据自己的喜好口味,少许盐调味,大火稍微收汁即可

糖醋肉丁成品图
烹饪技巧

常用糖醋汁的比例水、醋、糖、老抽、料酒比例就是5:4:3:2:1
糖醋汁口味可按个人实际口味喜好酌情兑调

原创菜谱创建时间:2014-09-28 10:04:09
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