糖醋肉段
by 康妮chen 2577 收藏 16664 浏览炒
酸甜味
<15分钟
较低热量
初级入门
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。做【糖醋肉段】挑选了猪颈肉，相对其它部位的猪肉，猪颈肉爽脆，新手炒久点仍然会爽滑，而且其含有一点点脂肪，但不会肥腻，口感很好！
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主料4人份
辅料
胡萝卜1根
青瓜2根
姜1片
蒜20克
胡椒粉5克
生抽10克
白糖5克
料酒5克
淀粉5克
鸡蛋1个
醋5克
番茄酱20克
面粉20克
食盐5克
白芝麻少许
展开全部辅料
步骤1
准备材料
步骤2
猪肉切长条
步骤3
猪肉条放入碗中，加入5克盐、5克料酒、5克胡椒粉和5克淀粉拌匀，腌猪肉15分钟
步骤4
鸡蛋打散，逐渐加入面粉，每一次拌匀再加入面粉
步骤5
拌匀的蛋糊
步骤6
将蛋糊加入到猪肉条中，拌匀
步骤7
将番茄酱、生抽、醋、白糖调配成糖醋酱
步骤8
胡萝卜削皮切长条，青瓜切长条
步骤9
炒锅放入少许油
步骤10
炒熟胡萝卜条和青瓜条，放少许盐调味，盛起
步骤11
炒锅烧热油，下猪肉段，翻炒
步骤12
加入姜、蒜蓉
步骤13
下调配好的糖醋酱，炒匀
步骤14
猪肉段沾满糖醋酱红红亮亮的
步骤15
撒上白芝麻和葱粒，即可上桌
成品图
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