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糖醋三文鱼丁的做法

糖醋三文鱼丁

by 万山红

虽然已经入秋了,但是秋老虎依然很厉害。天气依然是闷热的很。天气闷热,食欲下降,做一个糖醋鱼来开开胃吧。今天这个糖醋鱼用的是CUCU有机醋,这个醋的颜色比较深,为了颜色更漂亮,我稍微加了一点儿水。醋的颜色深就不用再加酱油了,炒一点点糖色出来颜色就很漂亮了。介绍一下这个醋,CUCU有机醋来自中国生态原产地保护产品,产自太行山巅,清障河畔。自建2000亩原料种植基地,种植过程中不施用化学合成肥料、农药、生产调节剂,遵循自然规律培育粮食,从源头上提升产品品质,!传统与现代化相结合酿醋工艺,纯粮发酵、人工翻醅,180天夏伏晒、90天冬捞冰、90天陶缸晾醋,全方位质量把控和产品质量可靠!

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糖醋三文鱼丁营养建议

糖醋三文鱼丁的食材2人份

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糖醋三文鱼丁的做法

1 糖醋三文鱼丁菜谱图解

三文鱼切丁加盐,胡椒粉和黄酒拌均匀

2 糖醋三文鱼丁菜谱图解

加入洋葱丝和姜丝拌均匀腌制15分钟

3 糖醋三文鱼丁菜谱图解

四小勺儿的玉米淀粉和一小勺的面粉

4 糖醋三文鱼丁菜谱图解

加适量的水和少许的油,调成浓稠合适的户

5 糖醋三文鱼丁菜谱图解

把腌好的鱼丁放入面糊里抓拌均匀

6 糖醋三文鱼丁菜谱图解

油温五成热入锅炸至表面定型捞出。然后把油温回升到五成热,再次入锅炸到表面变黄。捞出等待第三次炸

7 糖醋三文鱼丁菜谱图解

另起锅。一小勺糖一小勺油炒糖色

8 糖醋三文鱼丁菜谱图解

炒出焦糖色

9 糖醋三文鱼丁菜谱图解

加适量的开水煮开

10 糖醋三文鱼丁菜谱图解

有机醋2大勺兑一半的水,加两大勺儿的糖和两克的盐,搅拌均匀成为糖醋汁

11 糖醋三文鱼丁菜谱图解

把料汁倒入炒好的糖色中。水淀粉勾芡,最后淋上少许明油

12 糖醋三文鱼丁菜谱图解

尤文继续烧到五成热,把炸好的一块儿再次入锅炸至表面金黄捞出。时间大约在十秒左右。最后一次炸时间千万不要太长,否则容易把一块儿炸干

13 糖醋三文鱼丁菜谱图解

最后把炸好的一块儿倒入炒好的糖醋汁中快速翻炒

14 糖醋三文鱼丁菜谱图解

最后离火在快速翻炒几下,让汤汁完全均匀的裹在鱼丁上就可以出国了

15 糖醋三文鱼丁菜谱图解

装盘上桌吧。“买优质老陈醋,天猫搜索【CUCU旗舰店】”

成品图

糖醋三文鱼丁的烹饪技巧

做这个菜要想保证鱼丁外皮酥脆里边软嫩,就要按步骤炸三遍\n2.CUCU有机醋属于老陈醋,颜色稍深。为了成品的颜色更好看,就不用加酱油了,炒一点儿糖色的配合就很好了

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