糖醋素排骨

by 食尚煮易 552 收藏 6717 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.1%
蛋白质
8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<15分钟
较低热量
初中水平

前段时间和朋友在一家素菜馆吃饭,其中有一道素排骨外型做的好逼真,尝过后味道还好,酸酸甜甜蛮开胃的。于是自己在家也试着做了一份,不想吃的太油腻,没做第二次复炸,烧好酱汁直接和食材拌匀。味道还不错,外形就差很多了。好在做法简单、偶尔可以做一点来哄哄孩子O(∩_∩)O~

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主料3人份
辅料
食盐适量
植物油适量
鸡粉少许
酱油2汤匙
米醋1汤匙
淀粉适量
白糖少许
番茄酱1汤匙
展开全部辅料
步骤1 糖醋素排骨的做法大全

食材:油条、莲藕、葱、姜块

步骤2 糖醋素排骨的做法图解

莲藕去皮、切条(做成肋骨状),油条切成比肋骨短的段

步骤3 糖醋素排骨的家常做法

烧开一些水,放上1勺盐,倒下藕条焯熟

步骤4 糖醋素排骨的简单做法

捞起过一下凉水,沥干

步骤5 糖醋素排骨怎么吃

用筷子或小刀在油条的中间穿一个洞。(如图)

步骤6 糖醋素排骨怎么做

把藕条穿在油条中间(如图)全部处理好

步骤7 糖醋素排骨怎么炒

调糖醋汁:用碗盛起酱油、白糖、米醋、生粉、鸡粉、加少许清水搅拌成酱汁,放在一旁备用

步骤8 糖醋素排骨怎么煮

姜去皮切片、葱梗部分切段

步骤9 糖醋素排骨怎么炖

热锅倒少许油,下葱段、姜片爆香

步骤10 糖醋素排骨怎么煸

酱汁再次搅拌片刻,倒进锅内

步骤11 糖醋素排骨怎样煸

倒入番茄酱翻炒均匀

步骤12 糖醋素排骨怎样做

倒入穿好的素排骨继续翻炒片刻、直至酱汁裹满排骨

步骤13 糖醋素排骨怎样炒

铲起、装盆、撒点葱花即可~

成品图
烹饪技巧

酱汁一次性要调足,素排骨在锅内不可拌的太久、以免油条融化,影响外形完整

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