糖醋丸子

by 尾巴的厨房 475 收藏 853 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
68.9%
蛋白质
22%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
鱼香味
<5分钟
较高热量
高级厨师

鱼香丸子的味型近似鱼香肉丝,做法上是先炸后烧。其实只要把丸子炸好了,就可以变化出很多中味型的菜,比如鱼香丸子,糖醋丸子,红烧丸子,清蒸丸子等等。鱼香丸子是其中很受欢迎的一种做法。

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主料3人份
辅料
20克
15克
鸡蛋1个
水淀粉适量
精盐3克
酱油20克
料酒5克
15克
白糖20克
泡辣椒30克
10克
高汤400克
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 糖醋丸子的做法大全

葱10g切葱花,姜10g切末,将肥瘦猪肉洗净剁成肉茸,再加葱花、姜末一起剁匀,盛入大碗内,加鸡蛋、水淀粉、盐2g、酱油10g、料酒等调味

步骤2 糖醋丸子的做法图解

将肉馅挤成大小均匀的肉丸,下油锅炸

步骤3 糖醋丸子的家常做法

待丸子表面呈金黄色,捞出沥油备用

步骤4 糖醋丸子的简单做法

泡红辣椒去籽切末,姜蒜切姜米、蒜米。锅内留油,放入泡红辣椒末、姜米、蒜米炒出香味,再加入葱花,炒出香味

步骤5 糖醋丸子怎么吃

加入汤烧开,放入炸好的丸子烧至透心

步骤6 糖醋丸子怎么做

酱油10g,醋15克、精盐1g、白糖20g、水淀粉15g兑成碗汁,烹入碗汁,收浓汁起锅

成品图
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