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糖醋腌萝卜条

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又到了吃萝卜的季节。萝卜能抗癌,能养胃,益气,冬天吃最合适。萝卜营养丰富,自然不必多言。那么萝卜怎么吃才最有营养?生吃好...

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主料 3人份

心里美萝卜1个、白萝卜半个

调料

白醋200毫升、冰糖100克、食盐半勺、花椒半勺

糖醋腌萝卜条步骤1

白萝卜和心里美萝卜洗净后,刮去外皮、切掉两端备用

步骤2

用带切菜功能的擦丝器,将白萝卜切成一寸长短的萝卜条。带花纹的~~漂亮吧!没有也没得关系,用刀切成任何你喜欢的形状即可

步骤3

心里美萝卜也一样切条

步骤4 糖醋腌萝卜条的做法大全

取一个稍微大点儿的碗,将切好的萝卜条全部放入

步骤5

先将冰糖放入,冰糖的量稍微多一些,大概抓了半把

步骤6

倒入白醋

步骤7

花椒

步骤8

少许盐,盐不要太多

步骤9 糖醋腌萝卜条的做法图解

搅拌均匀,腌制半个小时,就可以吃了

糖醋腌萝卜条成品图
烹饪技巧

喜欢吃辣的好朋友,可以放点辣椒,最好放那种小米辣哦,之前稔做过,请点击这里:绝对令人惊艳的一道开胃菜--双椒魔方
萝卜皮有很多营养,如果买的新鲜,可以不用去皮,连皮食用。因为我买的放了好几天,皮有些干巴,所以去掉了
因为我家每次腌一大碗,吃不完的,可以放冰箱冷藏室保存,不见油醒的话,一般可以保存一个星期不坏。记得一定要用密封容器,或者用保鲜膜密封碗口,不然满冰箱都会是萝卜的气味儿
漂亮的花纹就是下图这个小工具切出来的,买菜的时候见有位大妈在卖,顺手买了一个回家,2块钱一个。很多功能,可以擦各种粗细的丝,刮皮、还可以磨姜茸、蒜茸,真正的煮妇厨房必备利器

饮食小常识

又到了吃萝卜的季节。萝卜能抗癌,能养胃,益气,冬天吃最合适。萝卜营养丰富,自然不必多言。那么萝卜怎么吃才最有营养?生吃好,还是熟吃好?
首先我们要了解各种萝卜本身的特性,胡萝卜性温、白萝卜性平、青萝卜性微寒,心里美萝卜表皮上部为淡绿色,下部白色,切开,里面的肉是紫红色的,脆脆的,味道略甜,汁水多多,老佛爷吃了后传旨,以后西红门萝卜进宫,就是说只要给宫里送心里美萝卜,什么时候叫城门什么时候就开
一般我们都知道,萝卜最好生着吃,因为维生素不会被破坏。但如果是胡萝卜的话,炒熟了吃更为理想,因为胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,是脂溶性维生素,只能溶解在油脂中,转变为维生素A而被人体吸收。因此在烹调胡萝卜时,要适量放点油,最好同肉类一起炒,营养吸收的好一些
而白萝卜民间的吃法很多,很多人喜欢把白萝卜切丝凉拌,或者过热水焯熟后,和羊肉一起包饺子,还有将白萝卜和羊肉、猪肉、鸡肉同炖,煲汤喝。其实,白萝卜的生吃和熟吃,两种吃法各有各的好处,而营养也差不多,只是功效略有不同。生吃白萝卜能清热利尿,止热咳化热痰,解酒,抗癌。熟吃能健胃消食、顺气、生津止渴。但它也忌的,比如气虚,体弱者,虚喘气短者的人就勿食
心里美萝卜因为口感脆甜、多汁维生素C的含量比一般水果还多属水果型萝卜,所以生吃为佳
所以说,萝卜生吃还是熟吃,关键是要看是哪一种萝卜。在了解了各类萝卜的营养特点的同时,再根据个人喜好、自身健康状况来做出选择
萝卜破气,服人参、生熟地、何首乌等补药后不要实用,否则会影响药效

原创菜谱创建时间:2011-11-10 13:40:08
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